простий

Спробуйте цей чудовий рецепт соковитих свинячих ребер на грилі. (Джерело: Unspalsh)

Ароматні, соковиті та хрусткі свинячі ребра - найбільша привабливість захоплених пивоварень. Але чому ви ходите до ресторану, коли ви можете насолодитися цією фірмою вдома?

Нам знадобиться:

  • 2 кг свинячих ребер
  • 3 dcl світлого пива
  • 2 головки часнику
  • 3 гілочки свіжого розмарину
  • 1 PL меленого солодкого перцю
  • сіль
  • 2 PL меду
  • 1 PL гірчиці з цільним жиром
  • 1 лимон

Підхід:

М’ясу, приготованому на грилі, потрібен час, щоб просочитися всіма смаками маринаду. Тому починайте готуватися напередодні або принаймні за 4 години до смаження на грилі. Якщо ви будете робити покупки у хорошого м’ясника, ребра будуть відшаровані. В іншому випадку, можливо, доведеться самостійно видалити мембрану. М’ясо ретельно промити і відварити в окропі протягом 20 хвилин.

Для ребер вам знадобляться два маринади - один буде «відпочивати», а другий «купатися» під час самого барбекю. Приготуйте перший маринад з пива, розмарину, подрібнених зубчиків часнику, перцю та солі. Нанесіть суміш на остиглі ребра, поставте в холодильник і приберіть на 2 години перед смаженням. Цей етап важливий, оскільки коли м’ясо надходить на гриль, воно повинно бути кімнатної температури.

Покладіть ребра на гарячий гриль і обсмажте з двох боків приблизно на 15 хвилин. М’ясо буде приємно пахнути, але не спокушайтеся і почекайте ще кілька хвилин. Викладаємо ребра на фольгу, викладаємо другий маринад з меду, гірчиці, лимонного соку і щіпки солі. Укутайте і обсмажте на грилі протягом 30 хвилин.

Тип економки: Подавайте ребра зі свіжим хлібом та кукурудзою на грилі. Ми гарантуємо, що кожен запам’ятає такий барбекю надовго.

Хочете прочитати більше цих статей? Слідуйте за нами і на Facebook!