Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Я зважив 300 г звичайного борошна і 300 г напівгрубого борошна, додав до нього 0,5 ч. Ложки солі. Я просіяв його в миску. Я кладу в невелику миску половину куба свіжих дріжджів, 1 ст ложку цукру і 2 ст ложки борошна. У графіку пишу молоко, щоб заробити. Однак я готував сир, тож готував тісто з сироватки. Отже, я додав до дріжджів 150 мл теплої сироватки, дав дріжджам скиснути.

естонський

До решти 200 мл сироватки я додав 1,5 мкл качиної мазі та близько 30 мл олії. Поклав у мікрохвильовку, де і розчинив. Я змішав одне яйце в молоці з маззю.

Я додав у борошно закваску, сироватку з жиром та яйце. Я трохи перемішав його столовою ложкою, хотів дати постояти хвилин 15, а потім розробити тісто.

Мій чоловік прийшов сказати мені, що йому потрібно купити спрей. Тож я одягнувся, що поки що стрибаю в їжу. Я встигну. Але ми повернулись додому приблизно через 35 хвилин. Тісто вийшло з моєї миски. Тож я швидко це розробив і знову зробив кислим.

Поки тісто було кислим, я зробив макову начинку. Я нагріла 150 мл води, поклала в неї 4 - 5 мкл цукру - кожен може зробити це на свій смак. Я даю йому розчинитися. Я виставив рідину з вогню, додав мак, замочений родзинками родзинки, домашній ванільний цукор, цедру лимона і 2 мл сливового варення. Я змішав, скуштував. Це було добре. Я відніс мак на подвір’я, де дав йому охолонути.

Я розділив закваску на дві частини. Я один розкатував, різав на прямокутники, клав макову начинку, розкачував тісто.

Потім я закотила краю. Він був створений як вітальня. Я маю цю ідею з нового каталогу Oetker “Spring Baking”.

Я склав вітальню на деко, вистелений фольгою для випікання. Я розрізав мішок ножем.

Другу частину я скрутив у прямокутник, решту начинки пофарбував, скрутив у штрудель. Я розрізав його уздовж. Я скрутив його так, щоб у мене ще була вирізана частина. З одного боку, я не розрізав тісто до кінця.

Я приєднався до коси по колу. Я поклав посередині одну булочку, також наповнену маком. Я намалював шезлонги олією, духовку нагрів до 200 ° C. Поки що тісто ще було кисле на тарілці.

Вставляючи лист у піч, я знизив температуру до 180 ° C. Я випікав пиріг 30 хвилин.

Запечені пакети з маком, наповнені маком.

Я точно буду частіше пекти Крінгель.

Тісто надзвичайно вдалося.

Я проковтнув це, на жаль:-)

Я хотів зробити із сироватки, що залишилася, картопляний суп. Але навіть через годину моя картопля не розварилася в сироватці. Хтось може сказати мені, чому?

Видно, що нарешті настає весна.

Обговорення рецепта

@babkamt - шановна Мірко, якщо твоя картопля не варилася, то можуть бути 2 причини:
1-й тип приготування:
підрозділ:
Поділ картоплі на типи приготування:
Тип приготування A: картопля тверда, жирна, від дрібної до середньої дрібної структури, некипіння, дуже злегка до злегка борошняної, помірно волога, підходить для приготування салатів або як окремий гарнір.
Тип приготування B: напівтверда картопля, напів борошняна дрібної до грубішої структури, помірно волога до сухій, підходить як окремий гарнір.
Тип приготування С: картопляне пюре, середнього кипіння, напівгрубої структури, середньо вологого до сухого, підходить як гарнір або як сировина для виробництва картопляних продуктів, таких як пюре, картопляне тісто тощо.,
Тип приготування D: картопля з міцним борошном, сильно киплячої, грубої структури, придатна лише в якості сировини для виробництва картопляних продуктів, таких як пюре, картопляне тісто тощо.

2. cmar - кислотно-молочний продукт. в кислому середовищі важко готувати або не готувати.

Естонський крингел - чудовий пиріг, з маковою начинкою він повинен бути приголомшливим:-)
Я даю *****

У мене також є естонський король з начинкою з корицею, якщо хочете, подивіться: