сочевиці

Червона сочевиця - один із найздоровіших видів сочевиці, один із супер продуктів харчування, тому настійно рекомендується споживати її. простий суп з сочевиці під час підготовки колір лінзи змінюється на жовтий. Його можна вживати у вершках або шматками.

Інгредієнти

  • Соняшникова олія холодного віджиму
  • 1 цибулина
  • 1 часник
  • 2 буряка
  • 2 стебла селери
  • 22,5 дкг червоної сочевиці
  • 1 лавровий лист
  • 3 стебла зелені петрушки
  • 1 л води
  • Солоний перець

Підготовка

  1. Очистіть цибулю, стебла селери та буряк і наріжте їх невеликими шматочками.
  2. Цибулю і часник пасеруйте на розігрітій олії 1-2 хвилини, а потім додайте шматочки селери та буряка. Тушкуйте овочі під кришкою близько 10 хвилин, або поки овочі не стануть м’якими.
  3. Тим часом ретельно вимийте лінзу. Коли овочі розм’якнуть, помішайте сочевицю, перемішайте 1-2 рази, потім залийте водою і додайте лавровий лист. Доведіть суп до кипіння і варіть під кришкою ще 30 хвилин.
  4. Коли сочевиця розм’якне, обробіть її пастою або навіть крем-супом за допомогою ручного блендера за смаком.
  5. Подавати з житніми або булочками з спельта!