Популярні дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть завдати шкоди здоров’ю і лише відгодувати гаманці виробників продуктів, що не містять вуглеводів.

"Якщо комерційні вигоди отримують з недоведених наукових предметів, є люди, які розбагатіють, і деякі, хто постраждав від свого здоров'я", - говорить Джеффрі Принс з Американського інституту раку. - Вживання продуктів, що містять переважно вуглеводи, таких як овочі, фрукти, цільні зерна та квасоля, також знижує ризик раку, серцевих захворювань, інсульту, діабету та ряду хронічних захворювань.

низьким

Дієта з низьким вмістом вуглеводів, при якій тваринні жири та білки накопичуються в організмі, збільшує ризик раку, серцевих захворювань та інсульту, а також діабету 2 типу.

Спеціалісти у галузі охорони здоров'я та харчування створили робочу групу (www.essentialnutrition.org) для сприяння роботі з підвищення обізнаності серед населення. Наприклад, група рішуче критикує дієту Аткінса, яка, на їх думку, призводить до кетозу. Роблячи це, тіло втрачає воду, оскільки намагається позбутися надлишків продуктів розпаду білка та жиру.

Дієта з низьким вмістом вуглеводів може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям, таких як ниркова недостатність, захворювання печінки та подагра.

Послідовники методу Аткінса, звичайно, заперечують звинувачення, але опитування серед них говорять, що вони абсолютно не обізнані про здорове харчування.

Захисники споживачів кажуть, що дієтологи витрачають 85 доларів на місяць на так звані продукти з низьким вмістом вуглеводів і закликають FDA видати рекомендації щодо вмісту вуглеводів.