Дослідники Джонса Хопкінса дослідили можливі способи знищення голоду та захисту клімату як на індивідуальному рівні, так і на рівні країн, пише науково-розповсюджувальний портал Phys.org.
Була розроблена модель, яка досліджувала, як зміни дієти впливатимуть на викиди парникових газів та питну воду на рівні окремих людей та країн. Ця модель проаналізувала вплив дев’яти дієт на рослинній основі, включаючи червону м’ясну, непереносиму до риби та молока яєць (лакто-ово вегетаріанську) та дієту лише на рослинах, тобто веганську.
Дві третини дієти мають менший ефект клімату та споживання води, ніж більш традиційні вегетаріанські лакто-ово - Фото від Pixabay
Дієти, що містять тварин на нижньому кінці харчового ланцюга - дрібну рибу, молюсків - виявилися майже такими ж екологічно чистими, як дієти, засновані виключно на рослинах. Моделі також показали, що так звана дієта "на дві третини", яка зменшує продукти тваринного походження на дві третини, мала менший вплив на клімат та споживання води, ніж більш традиційна лакто-ово вегетаріанська.
"Ми не знайшли єдиної дієти для всіх, яка б відповідала як харчовим, так і кліматичним проблемам, багато що залежить від обставин кожної країни". - сказав Ків Нахман, провідний автор дослідження, директор з виробництва продуктів харчування та охорони здоров'я в Центрі досліджень життя майбутнього Джона Гопкінса.
Автори рекомендують країнам з високим доходом підтримувати дієти на рослинній основі для захисту клімату та запобігання захворювань та смертей, пов’язаних з харчуванням, враховуючи, серед іншого, культурні уподобання.
Мартін Блум каже, що відмінності у вуглецевому сліді пояснюються різницею в споживанні молочних продуктів - фото: Pixabay
«Різниця у вуглецевому сліді насправді багато в чому пояснюється різницею у споживанні молочних продуктів. Водночас ці продукти відіграють важливу роль у запобіганні недоїдання та затримки росту дітей », - сказав Мартін Блум, директор Центру досліджень життя Майбутнього Джонса Гопкінса.
THEz Походження їжі сильно впливає на клімат, вважають дослідники. Якщо в Парагваї виробляється однакова кількість яловичини, вона виділяє майже в 17 разів більше парникових газів, ніж у Данії. Різниця часто пов’язана з вирубкою лісів внаслідок формування пасовищ.
- Не вірите, що ви можете збільшити свої шанси на інсульт за допомогою веганської та вегетаріанської дієти - Noizz
- Угорщина та Чехословаччина зробили найбільше для припинення дії Варшавського договору DUOL
- Що означає вегетаріанство та що таке вегетаріанська дієта Інтернет-магазин для чоловіків
- Ми навіть не замислювались над цим, хоча ми щодня найбільше використовуємо 5 1 шотландський «винахід», що змінило його
- Що ми можемо зробити з дитячим ожирінням Європа Радіо