Щоб отримати користь від властивостей часнику та цибулі, важливо, щоб ми вживали їх у сирому вигляді. Є кілька досліджень, які підтверджують його здатність запобігати деяким типам раку .

dietética

І часник, і цибуля належать до цього типу цибулинних рослин класу Аліум, які характеризуються, перш за все, вмістом сірки.

Вони є основною і необхідною приправою на кухні всього світу. Настільки, що ми могли б сказати, що вони є майже ДНК наших страв.

Тепер ви також знали, що його незамінні сполуки можуть діяти дуже цікаво, захищаючи нас від різних типів пухлинних процесів?

Часник і цибуля, захисники нашого здоров’я

Було проведено кілька досліджень для того, щоб виявити, чи часник та цибуля мають пряму користь для запобігання раку.

Слід сказати, що результати різноманітні, і що ми повинні враховувати наступні аспекти:

Національний інститут раку США каже нам, що ці два цибулинні овочі не можуть на 100% запобігти розвитку раку.

Він також визнає, що часник - це їжа, яка може мати дуже цікаві протиракові властивості, і що вона вже кілька років вивчається фармацевтичною промисловістю.

Дослідження, проведені у всьому світі, були дуже різноманітними, і на сьогоднішній день невідомо, яка кількість була б достатньою, щоб отримати користь від цих активних принципів, які можуть допомогти нам запобігти, в межах, захворюваності на рак.

Згідно з різними дослідженнями, типи раку, які найбільше допомогли запобігти, - це ті, що пов’язані з травною системою, такі як рак шлунка або прямої кишки.

1. Лікувальні сполуки часнику та цибулі

Ці два цибулинні овочі багаті фенольними сполуками, флавоноїдами та дуже цікавими фітохімікатами, такими як, наприклад, сірка.

Протипухлинні властивості часнику вищі, ніж у цибулі. Це пов’язано, зокрема, з аргініном, його олігосахаридами та селеном - елементами, які дуже корисні для здоров’я.

Онкологи говорять нам, що, незважаючи на те, що епідеміологічні дослідження були дуже різноманітними, єдиним об’єктивним висновком є ​​те, що часник і цибуля можуть запобігти (не зцілити) багато захворювань, пов’язаних із шлунково-кишковим трактом.

Кверцетин, присутній у цих двох овочах, є одним з найцікавіших їх сполук. Це найпотужніший біофлавоноїд для боротьби з появою ракових клітин.

Сьогодні проводиться багато клінічних експериментів з метою виділення цього типу біофлавоноїдів та синтезу експериментальних препаратів.

Експерти кажуть нам, що часник та цибуля підходять для захисту від раку, але ми також повинні враховувати спосіб життя кожної людини, її соціально-демографічні та особисті характеристики, щоб мати можливість більш об’єктивно та безпечно оцінити їх користь.

Однак дієта, багата біофлавоноїдами, завжди буде підходящою для будь-кого, але ми повинні супроводжувати її здоровими способами життя, де тютюн залишається осторонь, і ми харчуємось правильно.

Сила сірки

Найцікавішим механізмом дії часнику та цибулі є, перш за все, сірка.

Цей мінерал запобігає утворенню потенційно канцерогенних сполук, таких як нітрозаміни та гетероциклічні аміни.

Ми також повинні пам’ятати, що ці два овочі відомі своєю антимікробною силою, тому вони контролюють запалення, інфекції і, отже, вони можуть затримати - не уникнути на 100% - можливу появу або прогресування пухлини.

Як отримати користь від часнику та цибулі

Який вид цибулі є найбільш підходящим і як я повинен його споживати?

Червона цибуля - це їжа, яка містить найбільше кверцетину, згаданого вище біофлавоноїду, який може допомогти нам запобігти різним типам раку, особливо пов’язаним із травною системою.

Найкраще їсти його сирим, у невеликих кількостях у супроводі інших сирих овочів, наприклад, у салаті з помідорами, шпинатом або червоним перцем.

Як слід споживати часник?

Дуже доречно приймати зубчик сирого часнику натщесерце у супроводі склянки води. Це набагато краще, ніж вітамін, і віддалені результати помітні.

Як цікавість, щоб зберегти його властивості, коли доводиться його готувати, бажано заздалегідь розколоти його або трохи розчавити, і дати йому відпочити 5 хвилин.

Таким чином, алліїн і кверцетин виходять назовні, щоб ефективніше поєднуватися з їжею під час приготування їжі, хоча під час цього процесу ми завжди втрачаємо багато їх переваг.

Що робити, якщо ми погано перетравлюємо часник і цибулю?

Необхідно пам’ятати про те, що не кожен може їсти цей часник на голодний шлунок або супроводжувати свої салати сирою цибулею. Що ми тоді можемо зробити?

Подрібніть цибулю і залиште на годину в теплій воді, не гарячій. Таким чином будуть видалені найбільш дратівливі сірчані речовини.

Що стосується часнику, якщо ми його готуємо, ми значною мірою втрачаємо їх лікувальні ферменти. Щоб виграти від цього, важливо їсти його сирим, тому намагайтеся споживати щонайменше половину сирого часнику щоранку.