чорний перець (Piper nigrum) та куркума (Curcuma longa) - дві спеції індуїстського походження, які використовуються як в їжу, так і за своїми лікувальними властивостями. Перший походить від насіння багатолітної лози, що плететься, а другий належить до сімейства імбирних. Обидва вони присутні в каррі.

чорного

Грація прийому цих двох спецій комбіновані воно полягає в тому, що разом вони покращують користь для здоров’я. піперин, один із компонентів чорного перцю, збільшує засвоєння куркумін, присутній у куркумі, нашим тілом. Таким чином вони покращують свою дію проти запалення і біль і ми допоможе вам схуднути. Крім того, вони мають властивості протигрибковий, антибактеріальний, антисептичний та антиоксидантний.

Властивості куркуміну відомі з Китайська медицина Y Аюрведична протягом понад 4000 років, де їх використовують для поліпшення травлення, полегшення артриту, захисту печінки, регулювання менструацій або для лікування ран та екземи.

Далі ми побачимо достоїнства цієї пари так добре помстилися.

Перець та куркума зменшують запалення та біль

Куркума, відома як "королева спецій", містить білок, клітковину, вітаміни С, Е і К, ніацин, кальцій, натрій, калій, залізо, цинк, магній і мідь. Він також багатий на куркумін, поліфенол, який надає йому жовтого кольору, має важливі властивості антиоксиданти, протиракові та протизапальні. Тому це допомагає поліпшити симптоми запальних дегенеративних захворювань, ендометріозу, виразкового коліту або ревматоїдного артриту. Крім того, через відсутність довготривалих побічних ефектів споживання безпечніше та рекомендується, ніж споживання деяких стероїдних препаратів. Куркума також зменшує запалення і покращує травлення. Збільшуючи приплив жовчі, це допомагає печінці нормально функціонувати і розщеплювати жири.

Зі свого боку, піперин присутній у чорному перці активує рецептори нашого організму (TRPV1), які діють проти болю. Ця властивість знеболююче приносить користь людям, які страждають від болю в суглобах, травм або будь-якого іншого специфічного болю.

Боріться з депресією

Ці дві спеції викликають підвищений рівень ендорфінів, дофаміну та серотоніну в мозку, коли ми їх проковтуємо. Ці гормони покращують наш настрій і щастя. Крім того, споживання чорного перцю та куркуми пригнічує вироблення ферменту моноаміноксидази, який пов’язаний із станами депресії.

Поліпшити імунну систему та пам’ять

Поєднання куркуми та чорного перцю має високий вміст речовин антиоксиданти які захищають наші клітини від старіння, можуть покращити нашу пам’ять і допомогти захистити наше тіло проти когнітивних порушень. Це особливо цікаво для допомоги у боротьбі з такими дегенеративними захворюваннями, як хвороба Альцгеймера, тема, яка зараз досліджується.

З іншого боку, куркума також допомагає зміцнити нашу імунна система, інгібувати окисне пошкодження клітинної ДНК, гідратувати та захищати шкіру.

Вони допомагають запобігти раку

Є дослідження, які показують, що поєднання цих двох спецій може допомагають уповільнити ріст ракових клітин, особливо у випадках раку молочної залози. Інші дослідження визначають, що куркумін спричиняє загибель ракових клітин.

Куркума та перець допомагають зменшити вагу та рівень холестерину

піперин є сполукою термогенний що активує метаболізм, тобто збільшує швидкість спалення калорій в нашому тілі і зупиняє утворення жирових клітин. Також поліфеноли куркуми допомагають спалювати жир і досягти здорової ваги. Ці ефекти будуть набагато помітнішими, доки вони супроводжуються здоровими харчовими звичками, регулярними фізичними вправами та правильним управлінням емоціями, що зосереджує вас на досягненні ваших цілей.

Крім того, чорний перець викликає відчуття ситості, полегшує травлення, збільшуючи виділення кислоти в шлунку та виведення газів.

А куркума, в свою чергу, захищає шлунок, кишкову флору і зменшує дратівливу дефекацію.

Запобіжні заходи: З іншого боку, не переборщуйте дозу з тих пір надлишок чорного перцю Це може подразнювати захисний слизовий шар шлунку та погіршувати симптоми у разі болю в шлунку, печії, грижі діафрагми, виразки. Слід також контролювати його споживання у людей, які страждають на хворобу Крона або роздратованою кишкою (запальні захворювання кишечника), або у разі геморою.

Ця пара спецій сприяє зниженню шкідливого холестерину та тригліцеридів так що це може допомогти поліпшити серцево-судинне здоров'я та запобігти інфарктам або інсультам.

Як включити їх у свій раціон

Дуже легко скористатися достоїнствами чорного перцю та куркуми. Ви можете додавати їх до різних пов'язки, рецепти приготування, які містять каррі до якого ми додамо щіпку чорного перцю. Обидва види чудово супроводжують обсмажені овочі (ми додамо їх наприкінці варіння).

Ти теж можеш включити куркума до вашого кокосове або мигдальне молоко, ще Зелений смузі або до настій.

Це цікаво для поліпшення кишкового всмоктування змішайте куркуму з невеликою кількістю чорного перцю та оливкової олії. Відповідна кількість куркуми, яку ми повинні приймати, становитиме приблизно 5 грамів на день: більш-менш невелика чайна ложка такої на десерт. Тепер для посилення засвоєння цієї лікарської речовини необхідно змішати його з щіпкою чорного перцю та оливкової олії або лляної олії.

І якщо вам потрібні деякі приклади, ось кілька рецептів, які надихнуть вас.

Рецепти з куркумою та чорним перцем

  • Торт з пшоном та цвітною капустою з гарбузовим кремом
  • Морквяні оладки
  • Амарант табуле
  • Веганський суп з томатів та базиліка
  • Пшоняні крокети
  • Вершки з гарбуза та пастернаку з вакаме

Спробуйте поєднання чорного перцю та куркуми та поділіться зі мною своїми результатами!

Дякуємо за читання та обмін,

Набридли дієти, які не працюють? Щоб схуднути, вам не потрібно страждати! Я супроводжую вас у процесі зміни звичок, щоб ви могли насолоджуватися їжею і втрачати зайву вагу.