Якщо їжа падає на землю, але ви берете її протягом 5 секунд, ви все одно можете споживати її спокійно - принаймні, правило 5 секунд так говорить. Але це не обов'язково так.

секунд

Ви належите до тих, хто часто застосовує правило 5 секунд? Насправді існує багато варіантів цього правила - 10 секунд, 15 секунд тощо - чия дійсність, ймовірно, буде поставлена ​​під сумнів професіоналами з самого початку.

Насправді має значення, скільки секунд?

Можливо, це не дивно, але правило 5 секунд насправді є це просто старий міф, що їли професори Пол Доусон та Брайан Шелдон? Автори книги також підтверджують: "Коли ви кидаєте їжу і контактуєте із забрудненою поверхнею, бактерії негайно переносяться на неї".

Вчені уподібнюють 5-секундне правило водінню без ременя безпеки: у вас можуть не виникнути неприємності, але ви дуже ризикуєте. У 2006 році Доусон опублікував дослідження 5-секундного правила, яке вивчало, чи впливає забруднення їжі тривалістю. Під час експерименту 3 різні поверхні - плитка, килими та дерево - були заражені сальмонелою, а потім на кожну поверхню клали їжу, спагетті та хліб. Нарешті, вони розглянули, скільки бактерій прилипало до їжі за 5, а також 60 секунд. Експеримент показав, що бактерії забруднили їжу навіть через 5 секунд контакту.

Наявність їжі на землі довше 5 секунд може покласти на неї більше бактерій, але це не відмінює того факту, що вона вже є Їжа може заразитися всього за 5 секунд.

Експеримент Доусона також показав, що їжа, яка контактувала із зараженою сальмонелою плиткою, заражалася навіть через 1 місяць, навіть якщо не було видимих ​​ознак. Бактерії можуть жити роками у вигляді непомітних спор.

Але це не єдине дослідження, яке спростовує правило 5 секунд: дослідження 2016 року в Університеті Рутгерса показали подібні результати. В експерименті з кавуном, хлібом, хлібом з маслом та клейким цукром бактерії швидко поширюються на продукти, що контактують з різними забрудненими поверхнями, менш ніж за 5 секунд.

Хто зобов'язаний правилу 5 секунд?

Невідомо точно, звідки береться 5-секундне правило, але, швидше за все, від великого полководця Чингісхана. Доусон і Шелдон кажуть, що монгольський лідер, Нібито Чингісхан дозволив їжі, що падала на підлогу, залишатися на землі годинами або навіть 1 добою. Все це випливало з того, що він вважав, що вся їжа, приготовлена ​​для правителя, достатня для того, щоб її міг з’їсти хтось із землі.