Рататуй
Підготовка:
1. Очистіть овочі. Кабачки наріжте скибочками товщиною в один сантиметр, а баклажани - кубиками. Перець розріжте навпіл, виріжте і виріжте. Помідори відварити, очистити від шкірки і розрізати на чверть. Дрібно наріжте цибулю і часник.
2. Розігрійте духовку до 180 ° C. У більшій каструлі розігрійте оливкову олію і трохи обсмажте в ній цибулю. Потім додайте баклажани і перець, тушкуйте. Незабаром після цього додайте кабачки та помідори. Посолити, поперчити, посипати подрібненим часником.
3. Добре, але обережно перемішайте інгредієнти, покладіть зелені спеції на овочі. Накрийте горщики і поставте в духовку, де овочі на пару готуються на пару, або овочеву страву залишають варитися під кришкою на повільному вогні 50-60 хвилин. Видаліть зелені спеції і подавайте рататуй.