ПШЕНИЦЯ, ЯКУ МОЖУТИ ЇСТИ ЧЕЛІАКИ

гречка Це ще одна псевдозернина, яка споживається переважно в Росії, родом з Китаю, а зараз культивується в Європі, Канаді та США протягом літа та весни; у Чилі його вирощування нове. Він має високий вміст білка, має удвічі більше вітаміну В, ніж пшениця, і жирних кислот у 95%.

пшеничний

Вважається, що вона походить від татарської гречки, виду Fagopirum tataricum, її зазвичай культивують люди в Індії та Східній Азії. Можливо, він прийшов до Росії з Греції, оскільки греки забрали цю культуру з Вірменії. Потім він з’явився в Європі в 15 столітті.

Склад:

Вуглеводи в 63%. Білки від 13 до 16%, клітковина в 10,5%, вітаміни В1, В2; B3, B6, B8, B9, каротиноїди, флавоноїди, жирні кислоти, вітамін Е. Мінерали, такі як селен, цинк, йод, нікель, кобальт, алюміній, бор, фтор, ванадій, натрій, калій, магній, залізо, кремній, кальцій . Кальцій у великій кількості як у цільній пшениці, так і в рафінованому борошні.

Імена, які він отримує

Вчений: Fagopyrum esculentum. Сучасні комерційні види.

Гречка, чорна пшениця.

Для чого корисна гречка?

З нього готують такі харчові страви, як: дитяче харчування, млинці, у формі макаронних виробів або як концентрати для додавання в супи, соки.

Як ви готуєтесь ?. Схожий на рис.

1 склянка гречки, попередньо промита і проціджена

2 склянки води

підготовка:

  1. Закип’ятити воду на середньому вогні
  2. Додайте гречку, варіть 30 хвилин
  3. Коли ви помітите, що вода випаровується, накрийте казан і опустіть вогонь.
  4. Якщо вам здається, що вам потрібна вода, додайте її, але киплячу.
  5. Коли ви помітите, що зерна м’які, видаліть зайву воду і подавайте за бажанням, з маслом, вершками або іншим варіантом, який вам більше подобається.

Ви можете поєднувати його як контур, з білками, овочами та іншими.

Як слід вживати гречку?

У вигляді борошна, щоб зробити млинці, наприклад, зерно в рагу, у вигляді локшини. Використовується як дієтичний продукт. У країнах, де зима сувора, її споживання рекомендується через кількість жиру, який дозволяє людям переносити холод.

Таблиця

Інгредієнти для трьох осіб.

2 упаковки петрушки

4 стиглих помідора, четвертовані

1 середня біла або фіолетова цибулина

Сік з 5 лимонів

60 куб.см олії на ваш вибір

1 чайна ложка солі

150 г вареної гречки

підготовка:

  1. Наріжте цибулю невеликими квадратиками, петрушку, огірок, помідори і додайте лимонний сік.
  2. Помістіть у велику миску, тепер включіть решту інгредієнтів і добре перемішайте.
  3. Подавайте як завгодно.

Прибуток

  • Він має хороший смак і легко засвоюється.
  • Має велику кількість лізину, отже, білка
  • Містить велику кількість клітковини
  • Це антиоксидант завдяки сполуці рутин, яка захищає ДНК від вільних радикалів.
  • Знижують рівень холестерину в крові та печінці.
  • Зменшує жирову тканину
  • Клітковина зерна перешкоджає підвищенню цукру в крові.
  • Запобігає раку яєчників, молочної залози та матки.
  • Він терпкий
  • Це лужна речовина, яка запобігає захворюванню організму на серйозні захворювання, а також дозволяє схуднути, запобігти раку, запобігти інфекціям, уникнути шлункових кольок, наприклад.

Лікувальні властивості

  • Флавоноїдний глікозид добувають з листя, квітів та насіння для лікування гіпертонії, кровотеч та слабких судин.
  • Запобігає гангрені, робить ефективними шкірні процедури, такі як: псоріаз, дерматит, вугрі, себорея.
  • Покращує стан волосся, шкіри та нігтів.
  • Загоює ефекти рентгенівських та гамма-променів.
  • Якщо його регулярно вживати в раціоні, він запобігає діабетичним ангіопатіям, запорам, гастритам, виразкам, жовчнокам’яній хворобі, гепатиту, анемії.
  • Включаючи вулики в рослини, отримують гречаний мед, оскільки йому потрібен певний тип запилення, який цей мед може бути включений в дієти для діабетиків та протидіяти анемії та втомі.

Побічні ефекти

Споживати його в помірних кількостях ідеально, достатніми порціями, оскільки він містить високий рівень вуглеводів, це може вплинути на збільшення ваги.

Протипоказання

У людей з алергією на крохмаль або його компоненти.

Обережно

Наявність 15% клітковини та 1,6% дубильних речовин робить злаки малозасвоюваними. Через високий вміст вітамінів його слід вживати в помірних кількостях, без надмірностей, рекомендується три порції на день по 30 мг, для целіакії максимум 50 мг на день. Борошно не придатне для використання у випічці або випічці. Завдяки високому вмісту жиру його збереження є делікатним.

Завершення

Вирощування цього зерна представляє велике значення з-за його високої харчової цінності для людини, крім того, його лікувальні властивості роблять його комерційно привабливим у світі, більше зараз, коли природна рослина значною мірою використовується. Ідеально підвищити якість цієї псевдокристової культури у звичному раціоні, щоб мати можливість запобігти важливим захворюванням, які можуть природним чином вплинути на довгострокове здоров’я.