Пшениця та інші злаки корисні для нашого здоров’я

Зернові культури були частиною нашого раціону з незапам’ятних часів. Вони буквально складають його основу і містяться в продуктах, про які ми ніколи б не сказали. В даний час ми часто можемо зустріти думку, що крупи та клейковина, які вони містять, не найкращим чином впливають на наше здоров’я. Кажуть, що він викликає здуття живота, біль у животі або діарею. Однак повністю його усунення не є правильним шляхом, якщо ми не страждаємо непереносимістю глютену, тобто так званою целіакією. Пшениця та інші злаки повинні бути природною складовою нашого раціону, оскільки вони є джерелом багатьох корисних речовин для нашого організму.

пшениця

Пшениця не схожа на пшеницю


Ми можемо скромно розглядати пшеницю як найбільш вживану злакову культуру в історії людства. Якщо до цього часу ви думали, що існує лише один вид, ви помиляєтесь. Найбільш культивованим видом є так звана посівна пшениця, і її можна знайти, наприклад, у кожній загальнодоступній випічці. Його поділяють на зимовий та весняний, залежно від того, коли його садять і коли збирають урожай. В останні роки ми змогли побачити переворот, який відвів класичні продукти з пшениці на другий план, а пшениця з спельти вийшла на перший план. На сьогоднішній день продукти з борошна із спельти дуже популярні, і дослідження показують, що це набагато корисніше для нашого організму, ніж класичне. Усі широко доступні борошна виготовляються з пшениці, будь то класичної чи інших видів. Ми рекомендуємо спеціальне борошно, хлібне борошно, темний хліб, селективне, напівгрубий, грубий, манний, грехем або цільнозерновий борошно.

Чому ми повинні їсти пшеницю?


Хоча погляди на скарб у вигляді пшениці розділені на два береги, правда полягає в тому, що це одна з найдавніших продуктів харчування на планеті. Тому йому не можна відмовляти в незамінному місці в нашому житті, і тому нам точно не слід дивитись на це згори. Він містить величезну кількість корисних речовин, які ми можемо потрапити в наш організм завдяки його споживанню. Тому простіше згадати, чого не вистачає пшениці. Він не містить лише вітаміну С і В12. Він також містить певну кількість фосфатів, які благотворно впливають на нашу нервову систему. Не доцільно садити пшеницю, особливо в дитячому та юнацькому віці, головним чином тому, що вона являє собою складне джерело всіх вітамінів та інших речовин для людини, яке важко було б замінити іншим харчуванням.