Якщо січень, то новорічні постанови. Якщо у вас є новорічні постанови, ви сидите на дієті. Якщо ми навіть не їмо, щоб схуднути, ми не можемо не загубитися в новинах! команди. Як би просто не було формулою - їсти менше, ніж ви можете спалити, а потім починати худнути, дієти все ще є пітною роботою.

"Їжа має не тільки калорійну, але й емоційну та соціальну цінність, тому дуже часто ми не їмо, тому що голодні", - говорить Аттіла Форгач, гастропсихолог і викладач Корвінського університету, автор книги "Психологія харчування". Аттіла Форгач хотів поїхати на захід студентом університету в 1985 році під час досить безнадійного періоду, але у нього не було паспорта, грошей, лист-запрошення, знайомого чи родича, який міг би йому допомогти. Він почав контактувати з угорськими вченими, які проживають за кордоном. Раптом він натрапив на некоронованого короля американської гастрономії Лайоша Сатмарі, який жив у Чикаго, був професором гастрономії в Білому домі та НАСА, і з ім’ям якого пов’язано вивчення їжі, яку людство вперше з’їло на Місяці. У знаменитому Сатмарі була найбільша гастрономічна бібліотека у світі, а над своїм рестораном вона зберігала свої 43 000 томів на гастрономічну тематику в 31 залі. Трансільванський гастроном запросив Форгач, бо тодішнього студента університету цікавив психологічний аспект харчування, якого в бібліотеці не було. Сьогодні, як фахівець у галузі психології їжі, ми можемо запитати його про тему, яка стосується нас усіх.

прийому

В останні 60-70 років, у найщасливішій частині світу, їдять не лише фізіологічні фактори, а всілякі емоції:

Ротова діяльність - це дуже древній рефлекс, дитина також просить про свою соску, коли хоче обробити якусь емоцію. Отже, їжа - це не лише соціальний досвід, а й важливий спосіб переробки емоцій. На Різдво нас годує не лише їжа, а й спільність, компанія, свято. Наш вид багато дізнався, що наслідком кризи завжди є сильний голод, саме тому політичні, кліматичні, робочі, сімейні чи навіть кризи стосунків запускають давній механізм харчування та заощадження.

Але в сучасному суспільстві в полярному продуктовому магазині є більше їжі, ніж міг уявити король 250 років тому. Іншими словами, ми також резервуємось через кризи, в той час як вони тим часом забезпечують масові та постійні запаси навіть тим, хто не надто багатий.

В результаті, хоча досвід голоду завжди був частиною еволюції та історії цивілізації, наш вид переживав циклічний голод, сучасна людина не відчуває чистого почуття голоду, каже експерт, якого було обрано лектором рік шість разів у різних університетах. Однак головним посланням споживчого суспільства є не те, що було тисячоліттями, а саме: «давайте жити моральним життям, яке подобається Богові», а те, що

Успішна людина, мабуть, рада споживати безглуздо, надмірно споживати, а потім позбутися старого. На думку експерта, це відображається не тільки на їжі, але і на всьому іншому, навіть у стосунках. Як він каже, ти ніколи в житті не пробачиш деяким колегам-психологам передачі повідомлення про заміну партнера, бо ти нещасний, бо ще не позбувся його. "Хоча ми засвоїли у 80-х роках, що нам потрібно вирішувати конфлікти, сьогодні психологічне також вважає, що нам потрібно позбутися свого партнера, щоб бути щасливим". Звичайно, очевидно, що стосунки неможливі, і найкраще їм відмовити; з іншого боку, перетворення його в соціальну тенденцію є нестійкою, серйозною соціальною патологією.

Окрім споживання, друге найпоширеніше повідомлення суспільства - "їжте, споживайте, але залишайтесь худими". Такі взаємовиключні, масивні команди, такі як сутності споживчого суспільства,

Досить поглянути на тенденції останніх двадцяти років, ми бачимо, що в клінічній психології розлади харчування зростають грибоподібно, але просто поспішаючи з головою. До зміни режиму ми знали одне, патологічну худорлявість, але цей дуже широкий спектр розладів харчування був приданим 21 століття, якого не було в суспільстві.

Історія угорського ожиріння

Інша велика проблема - надмірна вага, яка виникає в результаті переїдання. В Угорщині кількість людей з ожирінням подвоїлася після зміни режиму. На відміну від них, у 50-х роках було надзвичайно винятково, коли хтось міг переважати. Можна сказати, що надмірна вага була політично витлумачуваною: якщо хтось виростив живіт, він міг очікувати, що незабаром прийде перевірити горище, де вони, мабуть, ховають їжу. Надмірна вага в цей період не була проблемою, навіть у журналі про здоров’я «Громадське здоров’я» повідомлялося лише про недоїдання. У 60-х роках,

У жартах також з’являються жирні та надмірно важкі жінки. У 1969 р. Доктор Ендре Гот написав медичну книгу з ожиріння, в якій виклав той факт, що щоденник одягу швейної промисловості співпрацював зі збільшенням розміру одягу.

Пізніше, після того, як було вирішено питання електропостачання сіл, перше, що мали зробити сім’ї, - це купити холодильник. Завдяки холодильникам, які займали центр життя, вся їжа стала постійно доступною. Згодом сім’ї придбали телевізор, що займало чотири години на день від напруженого способу життя. Рано чи пізно вони також потрапили на Трабант і почали їздити. Випущена Coca-Cola, кілька років за нею Pepsi, потім Traubisoda. Протягом кількох років угорське населення пило більше солодких безалкогольних напоїв, ніж молоко. Усі ці зміни сприяли тому, що надмірна вага стала більш вираженою, до того, що сьогодні двоє з трьох людей угорського населення повільно мають надлишкову вагу.

Цікаво також зазначити, що, хоча до зміни режиму переважно переважали заможні, після бідніших. Експерт пояснює це тим, що після зміни режиму

вони можуть піти у фітнес-салон, вони можуть звертати увагу на своє харчування, тоді як бідні часто можуть дозволити собі дорожчу їжу, багату на поживні речовини, лише неякісну їжу.

Різкі дієти дуже сприяють набору ваги, насправді: чим більше різких методів схуднення, тим угорці страждають ожирінням, говорить Аттіла Форгач, який зібрав та проаналізував 1200 оголошень про схуднення після зміни режиму. За його словами, біда в тому, що, хоча хтось намагається дотримуватися інтенсивної дієти, вони отримують нестерпний сигнал про голод, тому готові робити це лише годинами. А ожиріння - це дуже підступний процес. Ми не збираємо зайві кілограми на Різдво, але потроху, із надзвичайно низькою кількістю споживаної їжі постійно щодня, що вимірюється всього в сотні кілокалорій. Це вся енергія круасана, крекера з дека, склянка молока або яблуко. "Це стіна винагороди, яку ми даємо собі, тому що ми цілий день сиділи на дієтах", - говорить експерт. Якщо, з іншого боку, ми постійно надмірно споживаємо цю кількість щодня над попитом, то наприкінці року ми повинні очікувати збільшення на п’ять-шість кілограмів.

Найпоширенішим помилковим уявленням, яке поширюють реклами дієт, є те, що ви можете схуднути, не змінюючи способу життя, або за допомогою пластиру, або прийнявши таблетку. Іншим помилковим уявленням є те, що ці оголошення не повідомляють про це

тобто тривалий результат цих дієт становить лише 5 відсотків.

Як позбутися зайвої ваги?

Тією ж швидкістю, якою ми її підібрали, кажуть рекомендації щодо ожиріння. Тобто нам потрібно приймати лише 100-200 кілокалорій на день від їжі, яку ми переїли. Ми навіть не помічаємо відмови від такої кількості їжі, це не заподіює страждань. Якщо ви не хочете виймати з їжі таку кількість, іншим рішенням буде рухатися вниз кожного благословенного дня.

Спалити сотню кілокалорій - це лише дві тисячі кроків: цілих дві зупинки до виходу з трамвая.