Хоча я багато разів чув його ім’я, дотепер я не стикався з тапіокою. Однак нещодавно я отримав у подарунок хорошу велику дозу перлів тапіоки, тому я розпочав пудингову пригоду. Ті, кому не пощастило з намистинами тапіоки, як я, не повинні дивуватися: вони схожі на маленькі кульки з пінополістиролу, але саме тоді, коли готовий пудинг, все стає по-справжньому дивним.

пудинг
Ситуація така, що пудинг тапіоки, за відсутності кращого слова, має струнку структуру. Справді. Настільки невідоме, спочатку було трохи дивно, коли його ложкою ложили, тим більше, що я не знав, чого чекати. Однак легко подружитися з фактурою, яка в іншому випадку дуже схожа на пудинг чіа. Крім того, цей десерт має стільки хороших якостей, що він дуже компенсує нам його менш привабливий стан.

Однією з цих супер властивостей є її мінливість (я запитую, чи може бути рецепт імпульсивної закуски без цього слова? Ложкою у склянку.
Цього разу моя фантазія сприйняла смак у цьому напрямку: я ложкою трохи чорничного варення обняв два шари пудингу, потім зварив величезну жменю свіжозібраної смородини на сковороді на повільному вогні з двома ложками коричневого цукру, поки був соусом і, нарешті, вінчав його. Тож він також отримав трохи солодкий та трохи кислий смак. Обов’язково рекомендую.

Тоді не забуваємо, що це легко і швидко зробити (інші мої улюблені слова, коли мова йде про рецепт), плюс це надзвичайно годуючий. Крім того, він не містить глютену, тому ті, хто дотримується безглютенової дієти, також можуть його споживати. І після стількох похвальних слів приходить сам пудинг.

Інгредієнти

  • 150г перлів тапіоки
  • 5дл води
  • 1 дл молока (звичайне або рослинне)
  • кленовий сироп або мед


Підготовка

  1. Замочіть намистинки тапіоки в 5дл води на сковороді на 15-20 хвилин.
  2. Влийте також молоко і починайте готувати на повільному вогні. Тим часом розмішати.
  3. Як тільки він має желатинову текстуру, а намистини змінюються з білого на прозорий, ви готові.
  4. Зняти з вогню і додати за смаком кленовий сироп або мед.
  5. Ложкою в банки або склянки та додайте вибрані ароматизатори.
  6. Дайте йому охолонути, а потім ви навіть можете поставити його в холодильник на кілька годин, щоб воно було справді холодним.


Поради

  • Ви можете використовувати молоко замість води, щоб замочити його, або можете повністю пропустити молоко і замість нього використовувати воду.
  • Якщо ви додасте іншу солодку «начинку», вистачить однієї-двох столових ложок кленового сиропу/меду.
  • Замість фруктів або варення можна додати какао-порошок або корицю (або навіть поекспериментувати з фруктами).
  • З цієї кількості вийде достатньо порцій для 4-5 людей, залежно від того, у скільки мисок ви ложкою.
  • Можна навіть почекати, поки пудинг повністю охолоне, перш ніж додавати напр. варення, ви отримуєте більш приємні шари.


Ложка склянки холодного пудингу з тапіоки в спеку - це особливо приємний досвід, тому не відлякуйте нікого за його дивний вигляд і текстуру - ця незнайома зона буде смачним розчаруванням.

Натисніть тут, щоб отримати більше рецептів! І якщо вам цікаво гастрофотографії, ви знайдете їх тут !