Я не вегетаріанець, і мені довелося звикати нормально їсти овочі, що спочатку було дуже важко, тому що я їв мало овочів на смак (травма овочів у дитинстві?). Однак сьогодні я не дуже хочу м’яса, принаймні не кожного дня. Тож я б поділився з вами ідеєю веганської вечері.

зробіть

Все залежить від приправи! Вегетаріанська їжа також може бути смачною, якщо добре її заправити. І якщо ви використовуєте такі овочі, як квасоля, авокадо, сочевиця, нут або баклажани, навіть любитель м’яса не відчує нестачі. Давайте подивимось ідею чи дві!

1. Обгортка квасолі

Готується як звичайне буріто з тією різницею, що замість соусу з фаршу в начинку додається лише квасоля. Ми можемо турбозарядити це салатом та помідорами в рулеті. Подавайте з домашніми чіпсами гуакамоле та тортилою.

2. Сендвіч з баклажанами на грилі

Ми любимо баклажани, приправлені часником, орегано та сіллю, смажені у компанії скибочки помідора та сиру моцарела. Якщо ви нас слухаєте, ви тонко нарізаєте баклажани і смажите, поки всередині майже не стане тісто. Потім ці невеликі делікатеси поміщають у багет, залитий оливковою олією, і додають трохи свіжої руколи.

3. Теплий дитячий салат зі шпинату з яйцем-пашот

Налийте в сковороду трохи олії і пропустіть в неї кілька жмень дитячої губки, а потім складіть на тарілку. Обсмажте 1 зубчик подрібненого часнику, подрібнену зелену цибулю, нарізані кубиками гриби. Приправте сіллю, перцем, чебрецем і шавлією. Коли гриби розм’якнуть, додайте немовляті шпинат і трохи винного оцту, трохи тертого сиру. Оберніть над сковородою і подавайте на тарілки. Доведіть воду до кипіння з невеликою кількістю оцту, коли вона почне закипати, обережно збийте яйця. Приготуйте до м’якості на свій смак, а потім додайте в теплий грибно-шпинатний салат, посоліть і поперчіть!

4. Пенне з овочами

Ви можете розсипати практично будь-який овоч, який ви знайдете вдома, просто додайте його в соус приблизно в тому порядку та за часом, який відповідає часу їх приготування. Звичайно, починайте з цибулі! За ним можуть йти гриби, баклажани, кабачки, перець, артишоки, оливки, брокколі, дитячий шпинат та помідори. (Звичайно, вам не потрібно додавати всі перелічені тут овочі, ми щойно зібрали варіанти.) Зрештою, не забудьте посипати свій овочево-пенне шедевр сиром! Ви також можете скропити його невеликою кількістю оливкової олії.

5. Осіннє овочеве каррі

Солодка картопля, цвітна капуста, цибуля, нут, консервовані помідори. і одноразова страва з овочами готова. Спочатку нагрійте на сковороді олію, а потім додайте склянку нарізаної кубиками солодкої картоплі. Смажте 3-4 хвилини, потім поверніть температуру до середньої і додайте 1 склянку цвітної капусти, чверть склянки тонко обведеної цибулі, приправте каррі. Перемішувати протягом хвилини. Додайте півсклянки овочевого бульйону. Посоліть, і ви можете взяти 1 консервований цілий нут і 1 консервований нарізаний помідор. Зварити овочі та посипати свіжою зеленню коріандру, якщо хочете. Подавати з натуральним грецьким йогуртом.

6. Більше порад

Картопля, запечена в шкаралупі доброго старого: покладіть 2-3 духовки середнього розміру на людину в духовку і випікайте приблизно Через 45 хвилин. Подавати з тертим сиром, сметаною та подрібненою фіолетовою цибулею.

Вегетаріанська піца: оберніть піцу смаженими овочами (наприклад, грибами та часником, кабачками, баклажанами, брокколі), помідорами, перцем, цибулею та великою кількістю сиру!

Приготуйте веганське м’ясо: крім хліба та яєць, замість м’яса можна покласти практично будь-який овоч. Кукурудза буде улюбленою серед дітей, приправа тут теж є ключовою!

Макарони з сиром та сметаною: іноді ви можете дуже добре впасти з цією розмовною класикою. Чудово підходить до свіжомеленого перцю!

Смажені овочі: цвітна капуста, брокколі, кольрабі, кабачки, кабачки, гарбуз - смажені майже для всіх!

Овочеві спреди: крем з авокадо, баклажани, морквяний крем. Тост за все чудовий!

Іспанський омлет (коржик): 2 невеликі нарізані кубиками картопля обсмажуються на олії, проціджують. Покладіть його назад на сковороду і збийте на ньому 2-3 яйця і обсмажте з нього омлет. Закінчивши, посипте невеликою кількістю сиру.

Як бачите, вегетаріанські страви складаються не тільки з тофу, салату або смаженого сиру. Експериментуйте і варіюйте різні рецепти!