Спічіть ці фантастичні ніжні круасани родині та друзям і ще більше насолоджуйтесь спільними моментами. Ідеально підходить для чаю або кави:)
Нам потрібно:
600 г звичайного борошна
1 велике або 2 маленьких яйця
25 г свіжих дріжджів, або 8 г сухих дріжджів
70 г манної крупи
Найкращі ідеї для електронної пошти
НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.
Наповнення: Варення густим 150 г (використовували полуницю)
1 яйце натирати рулетики перед запіканням
шматочок вершкового масла і натирання рулетів після запікання
цукрова пудра для посипання
Підхід:
Подрібніть дріжджі в тепле молоко, додайте 1/2 чайної ложки цукру і 1 столову ложку просіяного борошна - все добре перемішайте. Залиште скисати в теплому місці приблизно на 10-15 хвилин, під чистою бавовняною тканиною. Висипте в миску решту борошна, яке ви попередньо просіяли. Додайте сіль, цукор, що залишився, і яйце. Тісто трохи перемішайте, а потім покладіть його руками.
Додайте до тіста розм’якшене вершкове масло і покладіть приблизно на 10 хвилин до однорідності та липкості.
Змастіть глибоку миску невеликою кількістю олії, покладіть в неї тісто і дайте йому відпочити в теплому місці близько години, накривши тканиною.
Потім складіть тісто на присипану борошном дошку і сформуйте 12 однакових булочок.
Накрийте булочки харчовою фольгою і дайте їм прокиснути протягом 10 хвилин. Потім скрутіть кожну булочку в круглий млинець і покладіть чайну ложку варення до одного краю.
Загніть бокові краї всередину, щоб начинка з варення не витікала. Прокрутіть.
Зберігайте валики на деко, який ви застелили папером для випічки, подалі один від одного, оскільки вони збільшать свій об’єм під час випікання.
Знову накрийте їх харчовою фольгою і залиште підкислювати приблизно на 10-15 хвилин. Потім змастіть їх збитим яйцем і випікайте в розігрітій духовці приблизно до 180 градусів, близько 30 хвилин.
Дістаньте запечені валики з духовки і змастіть маслом. Дати охолонути і посипати цукровою пудрою. Готово. Красиві та ароматні фаршировані круасани готові до дегустації. Смачного!