У Національний день Пупуса ми ділимося сімома історичними та цікавими фактами про цю типову страву на основі кукурудзи.

повинен

Маргарита Сальгеро

Національне свято

Починаючи з 2005 року та згідно із законодавчим декретом, "Національний день Пупаса" відзначається у другу неділю листопада. Олокуїльта, а іноді і Старий Кускатлан, стали місцями, де руками Сальвадора готували знамениту типову страву, міра якої сягає 4,5 метра в діаметрі.

У калоріях.

Тим, хто сидить на дієті, слід знати, що перемішана пупуса має в середньому 303 калорії і 10 грамів загального жиру на порцію. Квасоля і сир мають 256 калорій і 16 грамів загального жиру на порцію; тоді як сирна пупуса має в середньому 150 калорій і 4 грами загального жиру, що робить її більш "легкою".

Улюблені Ді Капріо

Американський актор визнав, що пупуси - одна з його улюблених страв. Дивовижне зізнання актор зробив під час рекламного інтерв'ю для фільму "Одного разу в Голлівуді".
"Я людина пупуса", "Краще за тако для мене, я повинен піти на них", - були його слова.

На честь колишнього американського президента

Під час візиту екс-президента США Барака Обами до Сальвадору в 2011 році була створена Пупуса Обама. Це було зроблено з чорною кукурудзою, яка привернула велику увагу сальвадорів та іноземців. Однак кажуть, що екс-президент часом смакував кілька сирних папуз з лороко та квасолею.

Виникнення кількох століть?

Задокументована історія пупусів бере свій початок з 16 століття. Доказом цього є те, що францисканський місіонер Фрай Бернандіно де Саагун. В одному зі своїх текстів 1570 року він розповідає про споживання виду коржиків з кукурудзяного тіста, які тубільці змішували з м’ясом та квасолею. Блюдо походило з культури майя.

Екзотичні смаки

Немає обмежень, коли мова йде про пломби щіток. Блогери згадували, що вони знайшли, наприклад, мариновану свинячу пупусу, тунця, цибулю-цибулю, маргариту (томат і базилік), буряк, пупусу чипотле, а також пупуту тутті фрукти. Інші варіанти говорять про бананове тісто і навіть про картоплю.

Супровід

Засмага в оцті та соусі відома кожному, коли їсте пупуси в Сальвадорі; однак у деяких департаментах, таких як Сан-Мігель чи Моразан, зазвичай їдять засмажену майонезом. Навіть жителі цього району супроводжують свої пупуси кетчупом та чорним соусом, інший варіант, але з гарною приправою.