Звичайно, багато хто з вас п'є чай. Але ви будете знати справжній імператорський чай? Чай, що очищає тіло і розум? І він все одно буде бідним? Якщо ні, то ви в правильному місці.

Вступна примітка- Ця стаття була спочатку створена кілька років тому, але зараз я значно оновив, доповнив та вдосконалив інформацію. Я займаюся чаєм більше 15 років, тому ви можете бути впевнені, що стаття буде трохи детальнішою.


Як щодо справді гарного чаю? Знайдіть для нього час. Готуйте його в тиші та спокої. Насолоджуйтесь його атмосферою. Чай дає нам час і нові виміри. Це дарує нам тишу. Щось у нас є. Я маю на увазі справжній чай. Той, хто буде рости в тобі. Тож встаньте, поставте воду на плиту і якщо вона закипить, починайте читати.

Справжні чаї, які загоюють. Один з них - китайський імператорський чай Пуер.

Чай з атмосферою.

Бонус.

Коли ви дочитали статтю до кінця, в кінці тексту я опублікував чудове відео любителя чаю, який познайомить вас безпосередньо з Пуерхом та його приготуванням. Я рекомендую поєднати відео з цією статтею. Що ж, почнемо спочатку.

на малюнку - я взяв свій останній чунг/спеціальний чайний рисовий посуд/та Пуер.

схуднення

Що таке Pu erh?

Pu erh - це винятковий чай. Він не належить до числа чорних чаїв хоча іноді його непрофесійно називають таким. Його листя отримують із спеціально вирощених дерев з великим листям. Вирощується в китайській провінції Юньнань і названий на честь міста Пуер, де він раніше перероблявся. Спочатку вона була призначена лише для імператорської родини і вважався ліками. На щастя, цей чайний делікатес поширився в Європі, тож ми можемо насолоджуватися ним так, ніби ми були в Китаї:)

Я не буду тут багато писати про спосіб обробки, просто додам, що це ферментований чай - тоді ми говоримо про темну Шу Пуері. Але Pu er також виробляється як дозрівання зелене. Це воно Шен Пу Ер. У темному Пу ері листя збирають за допомогою благородної цвілі Aspergillus niger вони регулярно обертаються близько 40 днів при високій вологості. Потім їх сушать гарячим повітрям близько 150 градусів. У випадку зеленого дозрівання листя лише заварюють, і без прискореного бродіння їх зазвичай пресують у формі макухи, цегли або гнізда.

Як єдиний чай старіння приросту якості і справедливо вважається шампанське серед чаїв. Старі Пу Ерхи дуже популярні і часто продаються на аукціонах та біржах чаю по всьому світу за надзвичайно високими цінами. У мене вдома чудова темна Пу Ерха, яка з 2010, 2012 років, тому вони вже добре дозріли. Мій улюблений серед зелених Pu ermi - той, що був у 2006 році. Коли він прийшов до мене з Китаю, і я скуштував його, я підвівся, сів в Інтернеті і замовив ще три пакети. Якщо ви любитель чаю, ви знаєте, про що я говорю.

Пуер не класифікується як чорний або зелений чай. Пу ер - це просто Пу ер. Він стоїть поза межами цих позначень і є маркою сам по собі.

Примітка- Як я вже згадував, Pu er також виробляється в чисто зелена форма, без використання бродіння. Навіть зелений Пуер можна отримати посипаним або пресованим. Зелені дозрівання Pu Erhy часто дорожчі за ферментовано-темні, і їх смак (поки вони стиглі та якісні) можна порівняти з фруктовим, медовим смаком з відтінком сухофруктів/особливо слив та абрикосів /, рідкісних порід дерева і легкий дим.

Якість зріла зелений Пу Ерхі вони самі по собі досвід, і я радий, що їх кілька вдома. Зелений Пу Ер дуже стимулює, і я не рекомендую пити його для сну. Навпаки темний Пу ер можна пити спокійно навіть за годину до сну.

Тож слід розрізняти зелений Шен Пу Ерхом a темний Шу Пу Ерхом. Готується відео в кінці статті темний Шу Пу Ер.

Так, цей чай справді має атмосферу.

Спалювач жиру.

Якщо ви ще не стикалися з цим чаєм, вистачить темного Пу Ер звичайної якості, який ви можете придбати в кожному чайному домі, будь то в Інтернеті чи в органічних магазинах. Будь ласка, не купуйте сумку Pu Erh, навіть якщо на коробці написано Жирожир або щось подібне. Цей чай не є добрим. Завжди купуйте посипати.

Що з тими жирами? Це правда?

Так. Загалом було встановлено, що при помірній надмірній вазі та регулярному вживанні цього чаю, може втратити до 6 кг на місяць! Просто випийте одну чашку чаю перед їжею. Також рекомендується пити перед вживанням будь-якої жирної їжі. Три чашки на день має бути достатньо для досягнення бажаних ефектів "печіння". Думаю, варто розглянути. Що ти сказав? .

Як ще це допомагає?

  • Це знижує рівень холестерину та тригліцеридів.
  • Допомагає засвоювати всю жирну їжу
  • Він виводить токсини з організму, головним чином з м’яса та жирної їжі.
  • Сприяє очищенню кишечника.
  • Очистити печінку.
  • Заземлення.
  • Детоксифікує організм.
  • Діє як "підмітач".
  • Це зігріває наше тіло.
  • Це дуже добре заспокоює психіку.
  • І звичайно чудовий смак. І як це на смак?

Прес-форма для мазі, або що завгодно?

Одного разу я прочитав одну історію. Хлопець приніс на роботу термос з чаєм. Він продовжував сьорбати від неї. Його колега, допитливий чоловік, запитує його, що там. Той, що Пу ер. Пу е? Інший дивувався. Дивно звучне ім’я, мабуть, його заманило, і він запитав, чи не зможе він скуштувати його. Колега з термосом кивнув і дав йому ковток. Коли цікавий чоловік проковтнув чай, він зморщив очі і сказав: "Що у вас там? На смак це жирна цвіль, зварена у воді з землею "...

Ну так. Пу ер на смак такий. Ну, треба написати, що це на смак середній темний Пу Ер. Якісний темний Pu Erh, який є зрілим, має більш м’який, округлий смак. Смак помітно землистий, димчасто-щільний до жирний. Я б сказав "плавно". Він грубий і "кудлатий" у нижчих порцій якості. Тим не менше, він неповторний, і жоден чай не має такого смаку. Потрібно ще раз сказати, що на смак впливають його якість, час і місце збору, спосіб зберігання і, звичайно, рік виробництва.

То як це?

Пу середньої якості, /які ви купуєте посипаними, наприклад, у чайних кіосках у торгових центрах за ціною близько 2 € за 50 г/ є сильнішим і гострішим на смак. На смак він грубший, і коли ви даєте йому настоятися довше (наприклад, навіть 30 хвилин), він схожий на землю. Це на смак і запах. Очевидно, це не для всіх. Я вже давно п’ю такий Пуер. Ну як підвищити якість?

Який смак Пуер на смак?

Я не кажу, що класичний сипучий пуер за найнижчою ціною недоречний. Він хороший, але вигідніше придбати кращу. Його можна посипати, але якісніші види часто пресують у вигляді гнізд, цегли або майже 400 грамів чайних круглих коржів. Пресування сприяє дозріванню чаю, і його довговічність практично не обмежена. Пресований чай зазвичай дорожчий, але це не правило. /Ви можете придбати дешевший пресований в 100 грамах приблизно за € 6, тоді як якісний темний Pu Erh, пресований приблизно в 400 г чайного пирога, коштує до € 40. Зелений натиснув Пу Ер, якщо якість коштує ще більше. /.

Тому що Пу ер має сильний запах, поціновувачі чаю рекомендують резервувати один чайний набір лише для Пуер. Тому що якби ви приготували міцний Пуерх і приготували певний час м’який білий чай Пай Му Тан у тому самому чайнику, ви б цього навіть не відчули. Запах Пу Ерху охоплював би весь Пай Му Тан.

Ви хочете спробувати цей чай? Як розпочати?

Тому я рекомендую спочатку класичну посипку за найнижчою ціною. Саме тому, що ви його "нюхаєте", і ви будете знати, чого можете від нього чекати. Тоді ви можете легко придбати вищу якість пресованого. Є також посипання кращої якості. Він продається під назвою- Пу Ер Покращений. Він дуже хороший і на смак близький до якості пресованого.

Де купити?

Якщо у вас немає досвіду, перевірте Інтернет або зайдіть у хорошу чайну. Або ви можете придбати дешевший Pu erh у чайних кіосках у торгових центрах, таких як Aupark, Avion, Europa тощо. Ну, особисто мені ці центри мені не потрібні. В Інтернеті також є багато чайних магазинів, де ви можете придбати якісний пуер. Я б тут спробував більше.

Хорошим інтернет-магазином з якісними чаями є www.teatrade.sk. Я сам довго купував у них. Якість та знання у довгостроковій перспективі, безумовно, є подружжя Ондейчик з Нітри. Їх чайна також пропонує власні чаї безпосередньо з імпорту - Чайна хороших людей - Нітра, або цікавий сайт - www.tee.sk

Порада для вас.

Якщо ви хочете отримати хороший Пу Ер, я рекомендую вам відвідати професійні сторінки про чай, натиснути на Інтернет, тому що в наших чайних/честь винятки/все ще є слабке знання персоналу про якісний чай загалом. Я готую чай дуже довго, тому знаю свої речі. Особисто я вже давно купую якісні чаї безпосередньо з Китаю. Це навіть дешевше.

Які Пу ер не купують?

Обов’язково не купуйте мішок в класичній їжі. На упаковці написано великими літерами "Чай для схуднення", просто тому, що це маркетинговий хід. Такий Пуер не представляє великої цінності. Також не купуйте відсутність ароматизованого Пу ерху. Наприклад, з лимоном, квітами жасмину тощо. Це виглядає і пахне приємно, але в цьому є своя кришка. У більшості випадків будь-який ароматизований чай нижчої якості. Тому до нього додають запахи та інші частини, щоб зробити його цікавішим. Тож не це теж.

Найкращий - якісний зрілий пурх. Варто купувати дорожче, він прослужить вам роками, а його смак змінюється на краще з кожним роком. Особливо це стосується темно-зеленого Пу Ер.

Приготування чаю:

Для початківців.

Нагрійте близько 0,5 літра води до кипіння. Покладіть приблизно 4 чайні ложки Пу Ерху в скляний глечик. Коли вода закипить. Накрийте кришкою і настоюйте близько 10 хвилин. Але можна йти довше. За смаком. Якщо ви використовуєте чай середньої якості, цей спосіб все одно підходить. Що ж робити чай таким чином, я б сказав грубий. - але якщо ви новачок, спробуйте.

Для просунутих.

У Китаї чай протягом століть готували урочисто. Тобто із використанням кераміки та відповідних процедур. Особисто я готую темно-зелений Пу Ер подібним чином лише з різною температурою води. Кипляча вода стає темною, трохи холоднішою - зеленою на початку чаю. Темний Пу Ер готується в 3-4 настою, залежно від якості листя, температури води та кількості чаю. Зелений Pu Er може витримати навіть 10 вливань. Він має більш сильний смак, починаючи з нього обережно. Адже, як і все, чай потрібно розуміти і відчувати.

Якщо ви не знавець чаю, але хочете спробувати Pu Er, приготуйте його для однієї інфузії, як я писав, готуючись до початківців. Але ви можете побачити, як цей чай готується і іншими способами. Саме завдяки цій підготовці ви отримаєте максимум користі.

Бонус.

Для поціновувачів я точно рекомендую чайне море, справжню кераміку Ісін і гарний гайван. Якщо ви не знаєте, що я маю на увазі, обов’язково перегляньте це відео. Приготування темного Пу Ер.

Вас зацікавила ця стаття?