Цим я спілкуюся з вами серед дуже глибокого болю та огиди, породженої нещодавньою статтею про мою книгу "Простий шлях", яка сповнена неправдивих висловлювань, упередженості та брехні. Я знаю, що ці прикметники звучать занадто сильно в заголовку цього та будь-якого листа, але оскільки у мене є спосіб обговорення пунктів, зазначених у цьому листі, я наважусь висловитись і визначити, таким чином, те, що ви опублікували про мою роботу . Я буду йти покроково, витягуючи розділи статті.
Е.Е. У своїй книзі Маргарита Ортега пояснює, що вона була вегетаріанкою-веганкою вже 17 років завдяки "стійкості планети та кращому харчуванню"
Е.Е. У книзі, наприклад, Ортега не попереджає, що основним джерелом вітаміну В12 є білок тваринного походження, тому при придушенні цього прийому може виникнути дефіцит цього вітаміну.
EE Ще одним моментом, який турбує обох експертів, є вживання слова "детоксикація", яке, крім того, набуває все більшої сили в світі фітнесу.
EE. Більше того, ведучий присвячує більшість сторінок виступу з промовою про те, як «зцілити душу», та переліку серії мантр, щоб знайти духовний спокій, «але», які належать до іншої дискусії.
Що стосується рецептів, які Ортега представляє в книзі, всі вегетаріанці, дієтологи зробили два уточнення
EE El Espectador проконсультувався з двома дієтологами, щоб перевірити, що говорить Ортега в El Camino Simple. Каталіна Ечевері, дієтолог і дієтолог з Університету Хаверіана, та Хуан Каміло Меса, дієтолог, дієтолог та мікробіолог з того ж університету.
М.О. Хоча це аргумент, з яким журналістка наполягає на тому, що її позиція є повністю науковою, крім раніше описаних неточностей, правда полягає в тому, що коли я прошу її по телефону про інформацію, звідки ці маленькі дієтологи отримують заяви, вони мені присуджують, вона з великою впевненістю в собі каже мені, що їм надіслали кілька рецептів. Я кажу: Тільки кілька рецептів? А решта книги? Як вони можуть покласти мені в рот заяви, які я не робив, речі, які я не говорив, якщо вони не читали книгу? І вона відповідає: Для цього ми надсилаємо їм рецепти. Без контексту? Я запитую вас, хто відповідає і вірить у відповідальну роботу ваших журналістів, це серйозно чи це частина практичного жарту?
Е. Перший: міф про те, що мед корисніший за столовий цукор, повинен бути порушений.
М.О. В принципі, якщо дама наполягає на своїх неправдивих висловлюваннях, у яких вона тенденційно вказує на те, що своєю книгою я спонукаю людей бути веганами, вона помиляється, написавши у своїй статті голосом дієтолога, що я кажу читачам використовувати мед. Це пов’язано з тим, що вегани, не вживаючи жодного інгредієнта тваринного походження, не вживають мед. Тому фраза, викрита в статті, є ненавмисною та дезінформованою. Правда полягає в тому, що на цей момент, повторюю, вже з посмішкою, тут не було ні найменшого розслідування. Коли я розмовляю з дамою про це, вона каже мені: я помилився в цьому; Якщо ви хочете, я виправляю мед. Слава Богу, мені вже не 20.
Е. Е. Також Меса пояснює, що в рецептах книги є твердження, які є досить суперечливими. «Дві столові ложки яйця, а не яйця. О! І що це таке? Ну, замінник яйця. Їх декілька, і вони використовуються за рецептом. Для цього ми будемо використовувати дві чайні ложки лляного насіння », - говорить рецепт лободної миланези, який ведучий пропонує у книзі. Але говорити про заміну яєць лляним насінням, з поживної точки зору, для фахівців мало сенсу. «Після грудного молока яйце є найкращою їжею на землі, і його не можна замінити на лляне насіння, починаючи з білка. Саме в таких твердженнях є великий ризик, оскільки згодом пацієнти приходять до кабінету з багатьма недоліками, тому що хочуть імітувати спосіб життя, який працює не для всіх ".
EE Звичай, який поєднується з двома величезними ризиками: шарлатани, як правило, мають більше мереж, ніж професіонали, і, як зазначає Меса, тіло кожної людини працює по-різному. Дієт стільки, скільки людей у світі, і те, що працює на актрису чи модель, якою ми захоплюємось, не стосується нашого тіла ». Жахливі випадки трапляються до нас. Люди, які дотримуються «детоксикаційних» дієт або п’ють лише соки протягом трьох днів, а це дієта, яку не можна підтримувати з часом », - говорить Ечевері. «Якщо люди хочуть читати ці книги або йти за цими людьми, нехай роблять це, якщо хочуть, але завжди за порадою професіонала. Ви завжди повинні пам’ятати, що людям платять за те, щоб писати або говорити це, і що багато разів вони навіть не споживають того, що вони пропагують. То чому б ви це робили? ".
Е. Є стільки дієт, скільки людей у світі, і те, що працює для актриси чи моделі, якою ми захоплюємось, не стосується нашого тіла. “Жахливі випадки приходять до нас на консультацію. Люди, які дотримуються «детоксикаційних» дієт або п’ють лише соки протягом трьох днів, а це дієта, яку не можна підтримувати з часом », - говорить Ечевері. «Якщо люди хочуть читати ці книги або йти за цими людьми, нехай роблять це, якщо хочуть, але завжди за порадою професіонала. Ви завжди повинні пам’ятати, що людям платять, щоб вони писали або говорили це, і що багато разів вони навіть не споживають те, що вони пропагують. То чому б ви це робили? ".
MO Існує стільки дієт, скільки людей. Справа в тому, що я не пропоную дієти, це підхід до способу життя, до розуміння самого життя як процесу, в якому переважає здоровий глузд. Робота журналістів не може полягати в тому, щоб відвернути фокус уваги від ідей, припущень та забобонів, щоб продати більше копій або отримати більше рейтингів. Охайність у дослідженнях, слова та зміст повинні завжди переважати. З цієї причини, я наполягаю, я нікого не вивожу на ешафот, а також не маю наміру створити секту, не пропоную панацеї, не сподіваюся на лайки, і не маю абсолютної правди. Я демонструю альтернативне бачення перед системою, наповненою харчовими продуктами, що надходять з лабораторії, і це завдає нам великої шкоди, незаперечний факт.
Е.Е., проконсультувавшись із комунікаційною командою Маргарити Ортеги, щоб з’ясувати, що вона думає з приводу цієї критики чи які результати наукових досліджень були зроблені для написання книги, вони пояснили, що вона не говорила про це. Що, як вона попереджає в цій книзі та говорила в різних інтерв’ю, вона завжди пояснює, що вона не дієтолог і не спеціаліст у галузі охорони здоров’я, а просто ділиться своїм досвідом.