Грибне рагу отримує особливий свіжий смак від лимона. Ви можете їсти гречку, рис, макарони, класти на хліб і завжди супроводжувати салатом. Лимон і спеції - чудова допомога для засвоюваності грибів. У аюрведичній дієті ми навіть не знаходимо грибних страв. Однак китайська цілюща дієта вважається важливою, особливо на додаток до дієти з високим вмістом тваринного білка. Це зменшує токсичну дію м’яса, гарними прикладами якого є різні грибні м’ясні страви. Гриб не тільки приправляє та приправляє ці продукти, але й детоксикує їх. Лимон також посилює цю детоксикуючу смакову роль. Лікарські гриби, такі як ганодерма, шиітаке, дуже добре зміцнюють нашу стійкість, цей ефект присутній у всіх грибах, навіть у значно меншій мірі, навіть у вирощуваних грибах. Гриби є значним джерелом білка, але тим, хто тривалий час сидів на щадній вегетаріанській дієті, слід вживати лише невелику кількість.

справжній

У цьому випадку свіжі гриби доступні лише в культивованому варіанті взимку. Кращим вибором культивованих грибів є версія з органічного землеробства, багато людей навіть не знають, що в деяких супермаркетах мимоволі купують органічні гриби (і зелень). Я б додав, що коли ми споживаємо очищені лимони, обов’язково використовуйте біологію з нього! Деякий час в гостинності існувала вимога, що для їжі та напоїв можна використовувати лише необроблені цитрусові кірки. Є місця, де власнику зрозуміло, або хтось раптом усвідомлює, що він дає людям у напоях, наповнених лимоном або лаймом, і переходить на необроблені цитрусові.

Інгредієнти на 2 порції

1 столова ложка оливкової олії

1 велика цибулина

200 -250 г грибів

1/2 необробленого лимонного соку і жовтої шкірки

1 -1 гілочка чебрецю та майорану

Подрібніть подрібнену цибулю в суміші олії та масла, додайте нарізані гриби і тушкуйте ще 15-20 хвилин. Гриб просто виділяє достатню кількість вологи, але при необхідності ви можете додати трохи води. В останні п’ять хвилин додайте цедру лимона, чебрець та майоран, нарізані тонкими скибочками. В кінці посоліть, поперчіть, додайте лимонний сік і подавайте з гарніром на вибір.

Майте на увазі, що в цей кінець зими ви можете підібрати гарні салати для дорослих птахів, які прикрашають грибне рагу в саду, а також на полі. В якості гарніру я вибрала гречку, вона добре гармонує з грибом не тільки за кольором, але і за смаком.