Інжир згадується в єгипетських працях ще в 2700-х роках до н. Тоді інжир, виноград та оливки були основною їжею.

фрукт

Інжир і виноград згадуються разом у Біблії, оскільки вони вирощувались поруч. Вони були символами щастя, миру, здоров’я та вічного життя. Біблія говорить, що першим одягом Адама та Єви був фіговий лист.

У стародавніх греків інжир був символом родючості. На урочистостях Діоніса глечик з фіговим вином стояв біля кошика з інжиром. У той час було відомо багато сортів інжиру, і в давньогрецьких садах кожна фігова рослина мала свою назву, а також членів родини. У «24 піснях Осетії» згадуються смокви, які його батько подарував Едсу.

М’який лист інжиру в Давньому Римі використовували як серветку, а раби під час бенкетів витирали пащі своїм господарям.

Ми подорожуємо практично до будь-якого пляжу, ми обов’язково зустрінемо інжир, адже він віддає перевагу курортам з приємним кліматом.

Відомо багато сортів (понад 200), але наукові дослідження виявили, що багато разів один і той же сорт по-різному називають в інших регіонах. Таким чином, деякі породи мають до 10-12 синонімів.
Саме інжирове дерево є довгожителем і дає нам рясні плоди протягом 200 років за гарних умов.

Свіжий стиглий інжир усередині має солодкий «желе», наповнений крихітними насінням, як полуниця. Дуже делікатний плід залишається 1-2 дні, а потім гниє або пліснявіє. Колись його зберігали і транспортували, загорнувши в лист пухнастого бичачого хвоста.

Вирощування інжиру

Балатонські височини та південні райони нашої країни справді сприятливі для вирощування інжиру. Якщо у вас є сад, і ми любимо цей чудовий фрукт, обов’язково посадіть його на південній стороні, це справжній органічний фрукт, тільки молоді саджанці потрібно захищати від морозів до 2-3 років кущі інжиру потребують укриття в зима.

Його вирощування просте, я ще не стикався з його шкідником, правда, птахи люблять смажити урожай, але коли кущ інжиру вже виріс, як і у випадку з вишнею, ми даємо їм плоди важкодоступних гілки.

Кількість плодів залежить від віку інжирового куща та зими. Найгірше, коли лід замерзає на гілках, і після дуже холодної ділянки багато обмерзлих гілок потрібно обрізати і менше врожаю. Навіть старі дерева можуть замерзнути, якщо кущ інжиру не проросте вчасно, терпляче почекайте до кінця травня, стане зрозуміло, які гілки чи кінці гілок потрібно обрізати, і рослина оновиться біля основи. Тому в нашому кліматі не бажано вирощувати інжир як дерево, краще вирощувати його у вигляді куща.

Він росте на кам’янистій глині, а на піщаних ґрунтах (також вирощується в Північній Африці) він добре переносить посуху, зазвичай росте два рази на рік (три рази у випадку дуже теплих довгих осінь). По-перше, на початку серпня плоди починають рости і підрум’янюватися. Найсолодше, коли ти ледве тримаєшся на дереві і звисаєш, як зморщений мішок. Незрілий плід несмачний «сирий», а молочна волога може спричинити подразнення шкіри, але знання, для чого його використовувати, допоможе.

Збереження інжиру

Його можна зберегти найдавнішими методами. У літній сонячний період ми можемо сушити на сонці, покриваючи його тонкою вентильованою тканиною, щоб жуки не дивували вас. Більш "компетентний" напр. Фермер Балінт, вважається, що інжир, вирощений в Угорщині, не можна сушити, навпаки, мій досвід полягає в тому, що більшість інжирових кущів у нашому саду мають сорт Кестхей коричневий і їх можна дуже добре сушити.

Варення з інжиру не потребує цукру - воно настільки солодке - що навіть з іншими фруктами його достатньо для приємного смаку та збереження.

Харчове значення

Він містить багато свіжих вітамінів групи В, включаючи мікроелементи, залізо, калій, кальцій і магній, пектин, клітковину, білок та органічні кислоти.,
Поживна речовина свіжого інжиру, вміст цукру у формі легко засвоюваної глюкози та фруктози.
Сушений інжир навіть поживніший, ніж сирий, із вмістом цукру 60-77% і вмістом білка 3-6%, що робить їх дуже цінними для здорового харчування.

Цілюща дія інжиру

Особливі властивості інжиру використовують у природному лікуванні.

Дуже добре під час грудного вигодовування та зимових застуд, ми можемо скористатися його жарознижуючими, антиперспірантними, протизапальними, простудними властивостями.

Водянистий або молочний відвар інжиру має багато корисних властивостей, його можна пити при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, ангіні, застуді, а також допомагає при гінгівіті.

Багатий калієм, завдяки чому його споживання особливо корисно для серцево-судинних хворих, крім того він зменшує згортання крові, сприяє розчиненню тромбів.

Увечері миємо 4 сухих інжиру і замочуємо їх у 100 мл води, з'їдаємо це вранці натщесерце, а потім випиваємо сік, потім таким же чином замочуємо 4 інжиру для очей і з'їдаємо ввечері. Крихітні насіння посилюють перистальтику кишечника, полегшуючи тим самим запор і через 3-4 тижні безперервного заспокоєння запаленої золотої судини.

Оскільки цей фрукт має чудові кровотворні властивості, три ока інжиру на день допомагають оновлювати кров під час менструації, а також рекомендується вживати таку ж кількість у разі анемії.

Молочний сік рослини, допомагає застосовувати нирковий пісок, а також у разі важко всмоктуючих гнійних процесів.

В'яжучі властивості його листя і коріння використовуються при сечокам'яній хворобі та розладах сечового міхура.

Вживання інжиру відновлює колір обличчя через хворобу та допомагає позбутися від вугрів та фурункулів.

Мазь з бджолиного воску загоює холодні тріщини на шкірі.
Сушений інжир з давніх часів використовували як жарознижуючий та антиперспірант при застуді.

Інжирний напій проти кашлю

4 рис
1 склянка молока
¼ чайна ложка куркуми

Доведіть молоко до кипіння, додайте інжир і залиште стояти покритим 20 хвилин. Пийте його теплим по півсклянки чотири рази на день.
Інжир - це смачне ліки без побічних ефектів. Разом з молоком воно вже матиме складні властивості.

Вживання інжиру на голодний шлунок, особливо з горіхами та мигдалем, особливо корисно для нашого організму, щоб відкрити шлях для їжі. Якщо ми їмо інжир разом з іншою їжею, рідини в організмі згущаться, роблячи їх особливо шкідливими.

Виготовлення свіжого сиру та сиру

Давно відомо, що білий сік інжиру змушує молоко зливатися, тому ми можемо робити сир і сир.

Як один з найкращих носіїв енергії, він здатний надзвичайно швидко відновлювати сили організму. Легенда про подорожі римських легіонерів найчастіше містила лише кілька зерен сушеного інжиру та родзинок, але виявилася достатньою для дорослого чоловіка під час багатоденних поїздок.

Ця енергійна їжа не підводить нас і сьогодні, замість широкого асортименту подорожніх елементів достатньо носити з собою невелику пляшечку сухофруктів та горіхів для піших прогулянок або альпінізму, що не тільки полегшить наш рюкзак, але також забезпечують корисну енергетичну та смачну їжу.

Подорож розумної людини

300 г сушеного інжиру, 300 г кураги, 300 г родзинок, волоських горіхів і один органічний цілий лимон. Все це подрібніть (на звичайній м’ясорубці) і змішайте з 300 г меду. Розділити на невеликі банки або коробки і поставити в холодильник. Вранці ми з’їдаємо його 1 чайну ложку. Допомагає при великих навантаженнях і вирішує втомлюючі завдання, захищає дітей від хвороб.

Сушений інжир

Доступний де завгодно та в будь-який сезон. Яскраво-жовтий інжир сушать, і на Сході це вважається найціннішим сортом. Купуючи, переконайтесь, що в ньому немає висушеної оболонки з товстої і незрілої інжиру, яку ми купуємо, або я нещодавно стикався з кількома інжирами, обробленими якоюсь підкисляючою речовиною, тому купую їх лише там, де їх можна скуштувати.

Рис

Щоб зробити це, ми нарізаємо фрукти на шматочки або подрібнюємо, і готуємо, часто помішуючи, щоб не згоріло, потім кладемо в банки, закриваємо і кладемо поруч, накривши його щільною тканиною.
Базилік і чебрець добре поєднуються з інжиром, ми можемо спробувати зварити гілку в варенні, підвищуючи його протизастудні та протигрипозні властивості взимку.
Органічну апельсинову цедру або цедру лимона, імбир, ваніль або корицю можна додати, щоб зробити ще більш особливі делікатеси з інжиру.

Запечений інжир

Помістіть інжир у вогнетривку миску, зріжте верхівку хрест-навхрест, збризніть оливковою олією і запікайте 20-30 хвилин у духовці при 180ºC.
Спеціальна проста у приготуванні їжа.

Інжирний хліб

½ кг інжиру
1 склянка вівсяних пластівців
1 склянка будь-якого горіха
1 склянка виноградного соку або яблучного соку, якщо готується із сушеним інжиром.
1 біоцитром
6 столових ложок нерафінованого тростинного цукру
1 чайна ложка кориці.

Подрібніть замочений інжир. Горіхи та вівсяні пластівці також додаються в отриману суміш з лимонним соком, цукром, корицею та фруктовим соком і добре перемішуються. Змастіть деко вершковим маслом, згладьте отриману масу тонким шаром 1 см, посипте зверху вівсянкою і випікайте 20-25 хвилин при 180ºC.

Інжир по Аюрведе

Свіжий інжир має солодкий охолоджуючий ефект із солодким присмаком. Важко засвоюється, заспокоює вату та лаваш, але збільшує рівень капхи. Багате джерело заліза, корисне для кровотворення, чудово підходить для дитячого харчування.

Слід уникати діареї та дизентерії. Не рекомендується вживати з молоком, яке саме по собі може викликати діарею і є неперетравлюваним.

Щоб зміцнити зуби та ясна, їжте чотири інжиру для очей на день, жуючи дуже повільно та ретельно.
При запорах у дітей добре з’їсти 3 інжиру, змочених теплою водою.

Я написав казку про інжир для молодих і старших, переплітаючи знання про інжир.