Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Телятину ріжемо на більші шматочки. Смажте цибулю з часником, додайте телячу сіль, перець, полийте бульйоном. Коли м’ясо стане м’яким, додати квасоля і нарешті розм’якшити масло.
Приготоване таким чином рагу подається на заздалегідь підготовленому рису зі свіжим чебрецем.
НАША ПОРАДА: Плов, різновид варіації різотто, є популярною стравою в регіоні Орієнте, але він відрізняється інгредієнтами, незалежно від того, чи використовується рис, м’ясо чи спеції. Легенда свідчить, що вони винайшли його, щоб наситити війська.
Обговорення рецепта
Плов або Пулао зазвичай роблять із чистого басмати. І легенда говорить про Бір’яну:) Тепер, коли їжа належить легенді.
" Біріані походив з Персії і йшов різними шляхами до Індії. Назва "Бір'яні" походить від персидського слова "Біріан". Він міг висадитися з Персії через Афганістан до північної Індії.
Окрім історичних фактів відомі також народні легенди:
За однією з легенд, Мумтаз Махал (красуня, яка спить у Тадж-Махалі) винайшов цю страву як "повноцінне харчування", щоб прогодувати армію ".