Рак товстої кишки та прямої кишки є мумією у західних країнах: кількість зареєстрованих хворих постійно збільшується порівняно з Далеким Сходом, де кількість випадків незначна. Різниця не випадкова, і ключ до загадки - це різні харчові звички. Недавні дослідження зараз показали, що надмірне споживання клітковини радикально зменшує шанси розвитку захворювання.

Імперський коледж Лондона спільно з дослідниками раку провів порівняно простий експеримент із напрочуд репрезентативними результатами.

Дослідження обміняло дієти двадцяти жителів Північної Америки та двадцяти південноафриканців. Вже через два тижні відбулися вражаючі зміни в показниках індикаторів ризику раку.

Великий експеримент зі зміною дієти

Двадцять американських випробовуваних протягом двох тижнів дотримувались середньостатистичної африканської дієти, що складалася переважно з нежирної волокнистої їжі: злаків, бобових, великої кількості овочів та фруктів.

Тим часом інші двадцять учасників Південної Африки спробували дієту, яку зазвичай називають західною, з великою кількістю червоного м’яса, мало овочів, фруктів та інших продуктів, багатих клітковиною.

запобіжний

Це традиційний гамбургер - його краще уникати Джерело: AFP/Скотт Олсон

Немає експерименту без рефлексії товстої кишки

Всьому цьому передувала так звана колоноскопія, тобто колоноскопія, яку всі учасники повинні були пройти до і після експерименту. Роблячи це, вони шукали запалення та поліпи, які є ознаками ракових уражень.

Результати першого дослідження показали, що поліпи були знайдені у половини американських випробовуваних, в той час як у африканців жодного.

Вже через два тижні ті, у кого був восьминіг, досягли значних результатів,

запалення майже повністю вилікували.

Вражаючі зміни спостерігались і серед африканських учасників. Деякі їх показники, що вказують на ризик розвитку раку, рухались у негативному напрямку.

Швидкі та різкі зміни

«Що насправді дивує, це те, що після повної зміни дієти

як швидко і різко змінилися показники ризику раку »

Сказав Джеремі Ніколсон, завідувач кафедри хірургії та онкології Імперського коледжу. "Дуже важливо, щоб результати дослідження звернули увагу на той факт, що якщо ми вестернізуємо Африку, їм легко мати головну проблему зі здоров'ям при раку кишечника".

Рак товстої кишки та прямої кишки щорічно вбиває понад 600 000 людей. Рівень смертності в західних країнах набагато вищий, ніж в Африці та на Далекому Сході. Згідно з інформаційним веб-сайтом Національного інституту онкології, за останні тридцять років кількість захворювань зросла втричі, вчетверо та подвоїлася. Ще однією важливою знахідкою є те, що вона стала другою за поширеністю злоякісною пухлиною для обох статей. Йому передує рак легенів у чоловіків та рак молочної залози у жінок.

Детермінанти дієти Джерело: Thinkstock

Рішення зовсім не складне

У період до експерименту африканські суб'єкти споживали в два-три рази менше тваринного білка, ніж їхні американські аналоги, виходячи зі своїх власних харчових звичок. Навпаки, вуглеводи та клітковина були в більшій пропорції в їжі. Таким чином, бутаноат, що утворюється під час перетравлення волокон, за своєю суттю перевищує їх - цей побічний продукт перетравлення найвідоміший завдяки своїм протизапальним властивостям. Хороші новини для цього

більш високий рівень бутаноату, важливого для профілактики раку, спостерігався в американській групі після двотижневої зміни дієти.

Хірург Джеймс Кінросс сказав: "Це дослідження показує, що роль кишкових бактерій є основною і що існує чіткий зв'язок між дієтою та раком кишечника. Ми можемо розробити терапію, яка буде зосереджена на кишкових бактеріях. Це також може бути корисно для профілактики та лікування ".

Волокна, волокна, волокна

Перший день зміни дієти, який був основою експерименту, виглядав так. На сніданок американцям давали кукурудзяні пампушки, шпинат та червоний перець; крупа, картопля фрі та манго на обід; і бамія та помідори з коров’ячою квасолею на вечерю та крупи на десерт.

Африканський сніданок складався з яловичої ковбаси та млинців; їх обід гамбургерами та картоплею фрі; їх вечеря з фрикадельок та рису.

Ви не можете пропустити таблицю Джерело: Thinkstock

Професія домовляється і вдома

Вже згаданий вище інформаційний веб-сайт також першим згадує звички прибуття серед факторів, що підвищують ризик розвитку колоректального раку: «Недоїдання може бути фактором ризику. Доведено, що надмірне споживання калорій підвищує ризик раку товстої кишки, як і занадто мало рослинної їжі ». Далі згадуються неправильні звички способу життя, відсутність фізичних вправ, надмірна вага, куріння та вживання алкоголю. За цим слідує раніше діагностований восьминіг, вік старше п’ятдесяти років, і чи вже не спостерігалося подібне захворювання в сім’ї.

Дора Варга, дієтолог Ендокринного центру Буди, також підтвердила результати дослідження:

Дійсно існує зв'язок між дієтою та пухлинами кишечника,

але, звичайно, інші фактори також відіграють певну роль у розвитку раку. Дієта має першорядне значення в профілактиці: угорські дієтичні звички характеризуються висококалорійною, багатою на жири та білками дієтою з низьким вмістом клітковини ”.

Дієтолог додав, що крім дієти, багатої клітковиною, підтримка ідеальної маси тіла також буде важливою для профілактики пухлин. "Оптимальним буде мінімум 400 грамів овочів та фруктів на день, половину з яких ми споживаємо сьогодні в Угорщині". На думку експерта, споживання хлібобулочних виробів з білого борошна слід відсунути на другий план. “Давайте зменшимо споживання продуктів з додаванням цукру. Крім того, слід уникати споживання маринованого та копченого м’яса, а також зменшити споживання солі та алкоголю ".

Харчові волокна, також відомі як сира їжа, є неперетравлюваною частиною рослин. Він протистоїть процесам травлення тонкої кишки, переходячи неушкодженими в товсту кишку, де частково або повністю ферментується кишковими бактеріями. Це бродіння та побічні продукти (коротколанцюгові жирні кислоти, гази) є позитивними для здоров'я. Крім усього іншого, вони допомагають запобігти запорам - збільшують вагу стільця і ​​скорочують час проходження в кишечнику.

Коротколанцюгові жирні кислоти, які утворюються під час бродіння волокон, служать важливими джерелами енергії для клітин кишечника і навіть можуть запобігти росту та поділу клітин пухлин кишечника. Розчинна клітковина може уповільнити травлення та всмоктування вуглеводів, тим самим уповільнюючи підвищення рівня глюкози в крові після їжі та відповідь інсуліну.

У вас немає часу звертати увагу на свій раціон?

Є лазівка, яка називається шкіркою подорожника. На додаток до вісімдесяти п’яти відсотків вмісту клітковини, він настільки благотворно впливає на всю травну систему, що його вживання також рекомендується для лікування та профілактики. Клітковини, що містяться в ній, допомагають очистити відкладення, накопичені в кишковому тракті, і допомагають оптимальному травленню.

Спаржа корисна Джерело: Карпентер Борі

Дора Варга сказала про лушпиння насіння рослин, що «окрім високого вмісту клітковини, воно не містить енергії і не містить глютену, тому його можна включити в раціон тих, хто дієт, або навіть людей, чутливих до глютену. Його можна вживати в будь-який час, можна навіть використовувати для загущення, але він також підходить для випікання макаронних виробів та хліба ».