"Втрата ваги є побічним ефектом хорошої дієти", - підкреслює експерт
Поділіться статтею
Рамон де Кангас, на передньому плані, з частиною його команди Пабло Соларесом
"Немає виправдань за недотримання здорового харчування". Експертне слово. Дієтолога-дієтолога Рамона де Кангаса, який не лише допомагає своїм пацієнтам „навчитися їсти” зі своїх кабінетів в Ов’єдо, Хіхоні та Авілесі; це також змушує більшість з них слідувати своїм правилам харчування. Як? "Завдяки послузі меню вдома та розробці простих дієт, які пропонуються у формі книги рецептів, щоб полегшити їх приготування", - говорить експерт.
Для досягнення цієї мети персоналізації клініки харчування та охорони здоров’я Рамона де Кангаса мають власну комп’ютерну програму, яка дозволяє їм скласти ці індивідуальні дієти простим та ефективним способом. "Кожній людині потрібна індивідуальна дієта. Ніколи не буває двох однакових", - говорить Де Кангас про програму, яка дозволяє пропонувати "широкий асортимент страв".
Також, звичайно, персоналізоване лікування та суто науковий метод. З цієї причини Де Кангас втікає від фальшивих харчових гуру та диво-дієт, які поширюються в Інтернеті. "Вони можуть мати серйозні наслідки для здоров'я. Деякі з цих дієт обіцяють швидке зниження ваги, але недостатньо: втрачається м'язова маса, використовуються добавки, і існує високий ризик ефекту відскоку", - попереджає він про деякі дуже далекі від Де Кангас рецепт. "Ми вчимо пацієнта їсти справжню та справжню їжу. Втрата ваги - це не що інше, як побічний ефект від хорошої дієти", - пояснює він.
Дослідження - ще один із основ, на якому базуються клініки харчування та охорони здоров’я імені Рамона де Кангаса. В даний час дієтолог-дієтолог бере участь у різних наукових програмах. Однією з найвідоміших є Stance4health, в якій розроблено мобільний додаток, який буде контролювати активність та надавати персоналізовані рекомендації щодо харчування своїм користувачам. Звичайно, попереджає він, "це не замінить медичний персонал". Ця інноваційна компанія має 7 мільйонів євро фінансування з європейських фондів.
Де Кангас також працював над проектом "Пан де Торрелавега", в рамках якого він розробив хліб із закваски, цільнозернові та рослинні елементи, що пропонує харчовий плюс для своїх споживачів. "Це хліб, який ми, ті, хто працював над його розробкою, хотіли б споживати", - наголошує він на розробці, яку вже можна придбати в різних містах Кантабрії, а також у деяких астурійських містах, таких як Ов'єдо. "За короткий час ми розширимо свої торгові точки в Князівстві", - додає він.
Подібним чином він також працює при розробці гострого і ароматного свіжого сиру, який допомагає зменшити рівень холестерину та глюкози, серед інших переваг. Цей проект здійснюється у співпраці з Гаванським університетом (Куба), де була проведена наукова частина дослідження. На сироварні Ca Llechi у Пінтуелесі (Пілонья) були проведені випробування виробництва. Поки що вони досягли успіху, і хоча у Де Кангаса немає конкретних термінів, ідея полягає в тому, що його можна комерціалізувати в майбутньому. "Це свіжий сир з волоським горіхом, корицею, солодкою паприкою, розмарином та орегано, серед інших інгредієнтів, який, крім того, що є дуже смачним, є і дуже корисним", - говорить він.