Вчені пояснюють, чому краще пити каву після їжі.
Для багатьох кава є поштовхом, без якого вони навіть не спілкуються вранці. Особливо, якщо нічний сон був недостатнім або неякісним. Іноді кава - це єдине, що ми можемо потрапити в шлунок вранці, поки ми не біжимо на роботу. Але вчені з Центру харчування, фізичних вправ та метаболізму Університету Бата стверджують, що ранкова кава натще не завжди є гарною ідеєю.
Вони опублікували дослідження в British Journal of Nutrition, згідно з яким міцна чорна кава може викликати негативні метаболічні зміни після поганого нічного відпочинку. Вони стверджують, що одна ніч поганого сну не робить істотного впливу на обмін речовин.
Однак це стосується лише тих пір, поки ми не вип’ємо кави для «подолання» втоми вранці. Тоді це може негативно вплинути на баланс глюкози.
Природний баланс
Наш організм, природно, підтримує відносно стабільний рівень глюкози в крові. Глюкоза ненадовго підвищується після їжі, але вона все ще знаходиться в певних межах через інсулін у здорової людини. Проблема полягає в тому, що це регулювання порушується. Глюкоза накопичується в крові і менше потрапляє в клітини - клітини голодують, а кровоносні судини страждають і пошкоджуються надмірною кількістю глюкози в крові. Цей стан виникає при цукровому діабеті.
Згадані вище дослідники з Університету Бата піддали 29 здорових добровольців обох статей експерименту, який тривав три ночі (не поспіль). Спочатку учасники нормально спали, а після пробудження випили солодкого напою.
Протягом другої ночі дослідники розбуджували їх щогодини і не тримали не спати протягом 5 хвилин, вони також пили солодкий напій вранці. Остання ніч експерименту полягала в тому ж пробудженні, але після пробудження вчені спочатку дали каві каву за півгодини до солодкого напою.
Щоранку дослідники також брали у учасників зразок крові після вживання солодкого напою. Він енергійно наслідував сніданок.
Значне підвищення рівня глюкози в крові після кави
Дослідники виявили, що поганий сон на одну ніч не вплинув драматично на обмін речовин - ні рівень глюкози, ні відповідь інсуліну після сніданку, порівняно з ранком після міцного сну.
Однак попередні дослідження показали, що якщо таких ночей буде більше, це вплине на обмін речовин.
Однак, якщо учасники дослідження споживали міцну чорну каву перед сніданком, спостерігалося значне підвищення рівня глюкози після сніданку, до 50%.
Краще до сніданку
Якщо ми говоримо про складний вплив кави, ми також повинні згадати численні дослідження, які підтвердили її сприятливий вплив на здоров’я. Є дослідження, які стверджують, що кава урізноманітнює мікрофлору кишечника, зменшує жир у жінок, сприяє довголіттю тощо.
Однак існують також дослідження, згідно з якими кава може погіршити чутливість тканин до інсуліну. Зниження чутливості до інсуліну є причиною старечого діабету (цукровий діабет II типу).
Професор Джеймс Беттс вважає дослідження дуже корисним. Він застерігає від звички спочатку пити каву, яка допомагає після поганого сну. Він рекомендує спочатку снідати та каву, якщо потрібно, то пізніше.
"Простіше кажучи, регуляція рівня глюкози в крові порушується, якщо першим ділом вранці, особливо після безсонної ночі, є пиття кави. Краще спробуйте випити кави після сніданку », - додає Беттс.
Кава не дуже корисна навіть для майбутніх мам. Чиновники як у Великобританії, так і в США рекомендують вагітним жінкам максимум 200 мг кофеїну на день, що еквівалентно приблизно двом чашкам кави середньої міцності: