Для людей, які в першій частині дня з’їли б перше, що трапилось на їхньому шляху (слуга), каша є чудовим варіантом, незважаючи на всі здорові властивості, про які я повідомлю, і на їх високу ситну силу.
Я люблю кашу. А також підготувати його. Якщо у вас є час вранці, це невелике задоволення, як приготувати його, так і спокійно з’їсти. Тому що ... каша, як майже все в житті, поспіхом і будь-яким чином, не переконує, або принаймні мене, так, ні.
Я кажу про вівсяну кашу, кашу, на яку багато хто з вас буде звучати найбільше. Спочатку він складався з кип’ятіння вівса у воді, а пізніше до рецепта було додано більше інгредієнтів, таких як молоко, кориця, фрукти, варення, мак.
Мій рецепт каші на 2-3 людини:
- 1 склянка цільнозернового вівса
- 3 склянки води
- Напівжирне або незбиране молоко, кількість, яку ви визнаєте, доки вона не досягне тієї вершкової точки, яка вам подобається (її можна чудово замінити на овочевий напій, такий як вівсянка)
- Меленої кориці
- Полуниця або інші нарізані фрукти
Варити вівсянку в воді на середньому вогні, поки вона повністю не розм’якне і не стане кремоподібною, потім потроху додавати молоко і продовжувати готувати на повільному вогні. Ви можете додати більше молока, якщо віддаєте перевагу вершковішим. Я люблю додавати в суміш трохи меленої кориці. Його подають у мисці негайно і посипають корицею.
Як сторона, що може бути краще свіжих фруктів у вигляді натурального смузі або навіть всередині самої каші. Можна також додати насіння та горіхи.
Я показую кілька фото, на яких можна вибрати густу кашу, ще одну більш рідку ... це залежить від того, як нам сподобається, ми додамо більше-менше води і молока.
Ця страва підходить для будь-якого віку, а також для непереносимості лактози, замінюючи тип молока рослинним.
Як варіант для найменших, він чудово замінює традиційні цукристі пластівці з молоком та какао, або бутерброди з ковбасою, це збалансований сніданок, якщо ми супроводжуємо його трохи свіжими фруктами.
Я цитую буквально: незалежно від того, чи ви вибираєте цільнозернові зерна вівса або інші злаки, такі як кіноа, головне, як пояснює газета The Guardian, полягає в тому, що текстура повинна бути кремовою, але "досить жувальною, щоб вона була цікавою". (Нурія Луїс, El País SModa, 22.01.2015).
Властивості вівса можуть бути основною програмою конференції, а не цієї скромної публікації в блозі. Але, щоб згадати кілька:
Дуже багатий поліненасиченими жирами (лінолева жирна кислота), фітостеринами (авенастерол), розчинною клітковиною (бета-глюкани) та лецитином, які сприяють знижують рівень холестерину.
Сприяє нормальній роботі імунна система.
Зробити внесок у підтримувати рівень глюкози в крові (рівень цукру в крові) в межах норми через високий вміст клітковини.
Ви можете зробити свій внесок у емоційна рівновага при станах нервозності та занепокоєння завдяки вмісту авеніну, нетоксичного алкалоїду, який діє на нервову систему.
Як і інші злакові культури, овес відчуває дефіцит незамінних амінокислот лізину та треоніну, але багатий метіоніном, тому поєднуючи його з бобовими (дефіцитом метіоніну) або молоком (дефіцитом амінокислот сірки), отримують повноцінні білки.
Це найбагатша злаком жир, проте більша частина жиру, що міститься в ній, є поліненасиченою, поживною речовиною серце здорове які повинні бути присутніми щодня в нашому раціоні.
Нещодавно було опубліковано дослідження в північноамериканському журналі JAMA (Журнал Американської медичної асоціації), де дійшли висновку, що більш високе споживання цільних зерен пов'язане з меншим загальним рівнем смертності від серцево-судинних захворювань у американських чоловіків та жінок, як незалежний фактор дієти та способу життя. І ще раз попереджую вас, цільні зерна - це ті, які не видалили шкірку, яка їх оточує, на відміну від багатьох помилково цільних продуктів, до яких додано лише деякі висівки, і їх зовнішній вигляд - хліб з коричневими плямами, а не темний хліб.
Ці дані відповідають сучасним рекомендаціям, які сприяють більшому споживанню цільного зерна для запобігання таким захворюванням, як ожиріння, діабет або серцево-судинні захворювання.
Якщо ви все ще не впевнені в користі вівса, каш чи ін’єкцій доброго ранку, що може спричинити така їжа, що ще я можу вам сказати. Слідкуйте за чудовим цукристим, шоколадним та вишуканим хлібцем. Те, що життя було серйозним, починає розуміти пізніше, - сказав Жиль де Бієдма.
Хоню Ву. Асоціація між дієтичним вживанням цільного зерна та ризиком смертності. JAMA Intern Med.2015; 175 (3): 373-384.