У півфіналі Конкурсу сирів націй професійне журі обрало переможцем сир Ранольдера, тому цей сир із регіону Сюмег представляє Угорщину у великому змаганні.

ранольдер

Це вже четвертий раз, коли проводиться Конкурс сирів націй, на якому в цілому 15 європейських країн представлені найкращим сиром у своїй країні. Цього разу Угорщина незвично вступає у змагання з сиром, який глядачі та професійне журі визнали найкращим із дев’яти чоловік. A IV. Роланд Бартелемі, всесвітньо відомий французький кухар, майстер сироваріння, почесний гість Конкурсу сирів націй і голова журі.

Півфінал завершився оцінкою професійного журі, переможцем якого зараз є IV. Він вийшов на міжнародне поле Сирних змагань націй із сирами з 14 інших європейських країн. Врешті-решт, тричленне журі визнало сир Ранольдера найкращим, що, до речі, також завоювало одноманітність глядачів. Цей сир почнеться з величезною перевагою у міжнародній конкуренції, оскільки його вже дегустували багато людей, але це буде серйозним випробуванням і цього року. Цього разу глядачі можуть оцінити сири 15 країн, які можна придбати у дегустаційній скриньці на ринку Сега та на 25-му Фестивалі вин Будапешта між 8 і 11 вересня. У день закриття цього IV. Оголошення результатів Конкурсу сирів націй, де виявляється, який сир найбільше смакував для глядачів », - сказав Адам Габоссі, керуючий директор SZEGA Camembert Kft.

Ранолдер, який став явним улюбленцем для глядачів та професійного журі під час півфіналу, працює на невеликій сільській фабриці, серцем і душею.

«Два з половиною кілометри від Ранольдера Зюмега роблять на невеликому заводі, де ми працюємо разом із п’ятьма. В основному ми маємо справу з сирками з грудками, і ми почали робити Ranolder ледь рік тому, тому є особливим задоволенням, що глядачі та журі також одразу ж оцінили його як найкращого. Це характерний, особливий сир, який отримує свій характерний смак завдяки унікальній бактеріальній флорі. Він має різні фази дозрівання, сир-переможець розміщують на полицях магазинів через дев’ять місяців дозрівання. Він чудовий для майже всіх страв, будь то сирна тарілка або ароматизатор будь-якої їжі », - сказала Марія Тамасне Тот, співвласник Sümegtej.

A IV. Візит всесвітньо відомого французького лицаря сирів Роланда Батлелемі на Сирне змагання націй був важливим не тільки тому, що він оцінював найкращі сири багатьох країн світу, але й тому, що подав надзвичайну новину про "сирну дипломатію".

«З великим задоволенням і честю бути тут у півфіналі Конкурсу сирів націй, де протягом майже трьох годин ми судили дев’ять чудових сирів. Оцінка поділена на три частини: спочатку ми проаналізували її зовнішній вигляд, потім розрізали сири і також розглянули їх зсередини. Нарешті, ми скуштували її, яку розділили на дві частини: спочатку просто хапаємо і аналізуємо на дотик, а потім насправді смакуємо. На жаль, на сьогоднішній день угорські сири не зіграли досить великої ролі на міжнародному рівні, але тепер, пізнаючи продукцію, виготовлену тут, я впевнений, що це зміниться. Наступного червня Всесвітній конкурс сирів відбудеться за 150 кілометрів від Парижа, в місті Тур, де, крім кількох угорських сирів, буде представлений і Ранольдер. Тільки найкращі сири у світі дійсно можуть взяти участь у цьому конкурсі, тож угорські сири також мають там місце! Цей конкурс є величезною можливістю, оскільки продукція цієї фантастичної країни нарешті може бути поставлена ​​на гідне місце », - сказав Роланд Бартелемі.