Рататуй. Проста, швидка та типово угорська кухня. Однак у французькій кухні існує подібна страва, яка називається рататуй - лише доповнена баклажанами та кабачками - яку зараз можна приготувати кількома способами у Всесвітній павутині. Оскільки ще є сезон свіжих, смачних і ніжних овочів, але прохолодніший осінній час вже настав, ось чому я подумав підібрати кілька незвичних способів приготування цієї страви, щоб вийти з ваших дедалі посивілих і монотонних буденних справ .

стиль

Шаруватий або шаруватий рататой

Один з чудових класичних способів зробити це, коли круглі кабачки, баклажани, цибуля та перець акуратно укладаються, а потім заливаються томатним соусом. Це дійсно вражаюче, тому вам не доведеться звертати особливої ​​уваги на розташування під час їжі та подачі, оскільки скибочки овочів вже естетично поміщені в миску.

Рататуй на грилі

Просто подрібніть інгредієнти (кабачки, баклажани, фіолетову цибулю, вітамінний перець, помідор, часник) і додайте підсолену приправлену (прованська суміш спецій) оливкову олію, а потім обсмажте на грилі. (Ви можете придбати печі для барбекю для кухні.) Коли овочі будуть готові, ви можете подрібнити їх на багеті або тості з веганським, сметаною або овочевим йогуртом.

Не думаю, що я багато до цього додам, оскільки ми просто упаковуємо тісто для піци з інгредієнтами класичного рататую. Варто звернути увагу на соління баклажанів і кабачків перед запіканням і даючи стекти соку. Для томатного соусу обсмажте часник на олії, а потім додайте концентровані помідори та спеції за смаком. Ми кладемо це на тісто для піци, куди ми можемо завантажувати овочі, і ми можемо засунути нашу піцу в духовку.

Рататуй з нутом

У цьому випадку наріжте всі інгредієнти, крім нуту, і поставте їх у духовку, розігріту до 220 градусів, на 30-40 хвилин, поки овочі не почнуть злегка підрум’янюватися і поки помідори не обсмажуться до «соусу». Потім додайте вже зварений нут і продовжуйте запікати 5-10 хвилин.

Запечені макарони рататуй

У цьому випадку ризикуйте інгредієнтами і використовуйте помідори черрі. Викладаємо овочі на деко, потім вливаємо наш часниково-оливкове масло-томатний соус-італійський соус із спецій і перемішуємо. Запікайте овочі в духовці 45 хвилин. Під час випікання приготуйте тверде тісто (без яєць)/склянку/рисовий кляр, а потім подайте зі свіжозрізаним та подрібненим базиліком.

Кіноа-рататуй з листя

Помістіть подрібнені баклажани, кабачки, цибулю і часник в олію, а потім поставте блюдо в розігріте місце. Готуйте кіноа та зелень протягом 2 хвилин при раптовій смаженні. Кіноа починає підрум'янюватися, а овочі карамелізуватися, а потім додайте овочевий суп-базовий сік, томатний соус і перець, постійно помішуючи. Залиште варитися близько 20 хвилин, а потім подайте зі свіжозрізаним базиліком, овочевим сиром та грінками.

Рататуй Мінестроне

Нагрійте в каструлі 2 чайні ложки олії, потім додайте цибулю і часник і тушкуйте до склоподібного стану. Потім додайте подрібнені помідори і варіть 1 хвилину. Додайте води і дайте закипіти. Після закипання додайте тверду/скляну/рисову локшину, квасоля та нарізані смажені баклажани, кабачки та перець, а також базилік. Варіть ще 5 хвилин, а потім подавайте до столу.

Сирий веганський рататуй

Інгредієнти просто очищаються від шкірки і подрібнюються за смаком. Ми можемо зробити наш томатний соус із сушених помідорів, води, трохи лимонного соку та спецій. Зроблено.:)

Сподіваюся, мені вдалося дати ідею переосмислити угорський лето і зробити його трохи більш захоплюючим. Особисто я люблю летчо, але ми визнаємо, що іноді вигляд і смак незвичайної версії можуть бути цілком гарними як для наших очей, так і для наших смакових рецепторів.