Оновлено 13 червня 2019 р. | блог | 0 коментарів

Невже так страшно їсти печиво раз у раз? Ні, це не так страшно, якщо це буває раз у раз. Але мета цього допису - показати вам, що ваші діти щодня їдять тонни цукру, більш-менш приховані, або навіть замасковані під здорову їжу в рамках ультраоброблених продуктів.

Почнемо з самого початку: це англіцизм, щоб зробити концепцію «справжньої їжі» більш красивою. Справжня їжа - це натуральна їжа, «справжня»: їжа від природи, яку ми їмо як є, або яку обробляємо мінімально, без додавання добавок. Більшість продуктів, які сьогодні можна знайти в супермаркеті, не відповідають цьому визначенню, оскільки вони повні доданих речей - дещо необхідних, а інших непотрібних; одні нешкідливі, а інші явно шкідливі.

харчування
Миска з основою «weetabix», білим йогуртом, рулетиком, насінням чіа та динею.

Моя подорож у дивний світ реального харчування разом з дітьми

Я був схожий на вас: я думав, що вдома ми всі їли більш-менш смачно. На столі були салати, було м’ясо, риба, рис, макарони, хліб ... і всі ми любимо фрукти. У цій частині ми, мабуть, збіжемо багато. Що мене змусило розплющити очі, це, мабуть, випадковий факт: мій молодший син, п'ятий, прокинувся з розгулом нападів карієсу у віці трохи більше 18 місяців..

Відвідування дитячого стоматолога було мені необхідним, щоб по-справжньому побачити те, чого я не враховував у сімейному рівнянні: і мова йде не лише про чищення зубів фторованою зубною пастою (ВАЙ з першого зуба !), а про все сміття, яке ми їмо, особливо діти, протягом дня.

Скажіть, чи щось із цього звучить для вас серед ваших дітей:

Перекус - ароматизований йогурт, хліб «Бімбо» з какао-кремом, або, можливо, солодкий бутерброд із шинкою та апельсиновим соком.

Ви щойно описали мені життя дітей середньостатистичної сім'ї, які вважають, що вони харчуються більш-менш збалансовано, але споживання цукру та харчових продуктів, що переробляються, явно перевищує рекомендовану ВООЗ норму.

Сніданки та закуски: громадський ворог номер один

Наші діти виростають із усім цим асортиментом на очах на суперполицях і вдома, на досяжності за столом. Як батьки, ми вважаємо, що надаємо їм потрібну річ, або безпосередньо, єдине доступне. Ми зрозуміли, що «дитяче харчування» - це те, що ми знаходимо в магазинах упакованим та маркованим для цієї мети, і ми забули, що перекус чи сніданок можуть бути чимось іншим. Що, власне, навіть не повинно бути солодким.

Треба визнати, що в обід і вечерю діти зазвичай не їдять так погано. Зазвичай на столі немає безалкогольних напоїв та соків. Так, вони, напевно, раз у раз скидають кілька гамбургерів з кетчупом, але зазвичай це не так страшно. З мого досвіду як матері, принаймні, справжньою чорною дірою годування немовлят є сніданки та закуски.

І коли це трапляється з вами, як я, коли ви усвідомлюєте все це «пізно», зміна раціону всієї родини (включаючи старших дітей, які все життя споживають певні продукти) не може бути раптовим поворотом на 180 градусів, а поступова зміна курсу.

Тост із спельти та житнього хліба з арахісовим маслом БЕЗ цукру (без солі, без олії, нічого) та банановими чіпсами зверху.

Мій досвід після півтора року бути реальним харчуванням

Отже, ми вносимо зміни вдома вже півтора року, щоб усі ми могли харчуватися краще. На цьому шляху було все: наймолодші - це ті, хто впорався з цим найкраще, а серед старших - більший опір. Це хлопчики 12, 11 та 9 років, які знають цю теорію: цукор (у всіх його формах, називайте його панелою, медом, кленовим сиропом або глюкозним сиропом) та добавки шкідливі для здоров’я, але їм важко було це на практиці і залишатися твердим.

Саме в цьому процесі переходу до більш здорової їжі я побачив надзвичайну силу реклами, доступність ультраперероблених продуктів та їх стандартизацію в усіх середовищах. Мої діти були тим диваком, який бився у їхній школі, щоб йогурт, який їм давали, не додавав цукру. Вони досягли успіху, але загалом вони не досягають навіть 10 дітей (у всій школі !).

Але у нас більше немає соків у холодильнику; йогурти завжди натуральні; пластівці для сніданку - це вівсяний овес, а ми підсолоджуємо корицею або фініками. Ми збільшили порції овочів, і ми зробили кіноа такою ж доброзичливою, як і кус-кус. Хліб роками надходить з Балуарда чи Турріса (я готував його вдома зі своєю закваскою), якщо він може бути з житом чи спелою, а пакет хліба Бімбо більше не повертався додому.

Особисто для мене найважчим у цій поїздці було відчуття того, що різноманітність речей, які ти можеш випити (а точніше, що ти можеш придбати), зменшується. Це хибне сприйняття, адже вам потрібно лише піти на ринок і побачити справжню їжу, яку ви можете покласти в кошик для покупок. Але, незважаючи на те, що я не терплю власника, 80% того, що ми купуємо вдома, надходить від Mercadona.

Я далеко не фахівець у цьому питанні. Ця стаття призначена як особисте свідчення, в якому я даю чотири штрихи вище, але якщо те, що ви шукаєте, є правдивою та протилежною інформацією, я не можу не рекомендувати вам стежити за такими людьми, як Карлос Ріос, Бланканутрі чи Хуан Ллорка в Instagram. У своїх акаунтах вони постійно публікують дані та дослідження, підраховують рецепти, пропонують вам завдання спробувати з’їсти справжню їжу протягом місяця, а також роблять це з сіллю та грацією.

Якщо вам потрібні ідеї, щоб почати перевертати дієту вдома, це може дуже допомогти сімейний курс здорового харчування з Хуаном Ллоркою та Мелісою (Нутрікідс). Багато зведеної інформації про те, як краще нагодувати свою сім’ю, структурованої на сніданки, обіди, закуски та вечері, з ідеями рецептів та надзвичайно обережними аудіовізуальними матеріалами.

Ви пам’ятаєте пісню Nocilla? Молоко, какао, фундук та цукор! Тепер, якщо у вас є горщик вдома, подивіться на список інгредієнтів і скажіть, який із них з’являється першим (а отже, має більше): цукор, рослинна олія, какао, молоко, фундук, у такому порядку.

Йдеться не про гумі і цукерки, ані про какао-креми. Йдеться про це практично всі промислові продукти харчування для дітей є бомбою уповільненого дії. Крупи, печиво, йогурти, соки ... навіть м’ясні нарізки містять цукор. Користуючись нагодою, можу сказати, що панель, мед, сироп gaгаве та все, про що ви можете подумати, абсолютно не відрізняється від звичайного цукру, як тільки він потрапляє у ваш організм: його дія однакова.

Дорослі дещо більше знають, що газована вода або якесь шоколадне печиво завантажене цукром, і ми знаємо, що це не корисно. Діти абсолютно незахищені, оскільки вони залежать від наших критеріїв при покупці, і більшість «дитячого харчування» - це скупчення дурниць.

Сподіваюся, я змусив вас подумати ...

Або що, принаймні, вам сподобалось читати мою пригоду. Це як і всі революції: мова не про нав’язування, а про спокушання. Але я впевнений, що, маючи правильну інформацію, ми навчимося приймати кращі рішення та переосмислювати те, що ми сприймаємо як належне. Тому що від цього залежить наше здоров’я та здоров’я наших дітей.

Зрозуміло, що їжа - це лише один із багатьох відкритих фронтів, які ми маємо сьогодні.: забруднення навколишнього середовища не допомагає. Або надлишок та зловживання пластиками. Вести стійке життя здається місією неможливою, і, ймовірно, багато в чому
це якщо ми не готові відмовитись від більшості зручностей, які нам відомі. Але крок за кроком:-)