Велика кількість персональних тренерів, дієтологів та фахівців з нетрадиційної медицини рекомендують кокосове масло своїм клієнтам. Його популярність вже поширилася на звичайні магазини та спортивні клуби.

вживання

Кокосова олія багата насиченими жирами (близько 92% порівняно з 64% у вершковому маслі), але деякі з них походять із коротшого вуглецевого ланцюга: тригліцеридів із середньою ланцюгом.

МСТ швидко метаболізуються печінкою - на відміну від довголанцюгових жирів, які довше кружляють по тілу - тому вони з меншою ймовірністю зберігаються як жир; звідси його слава в .

Однак їх надлишок зберігається у вигляді жиру в організмі, тому вам не обов’язково буде схуднути, якщо ви додасте його до свого раціону.

Кокосове масло має деякі переваги перед іншими типами насичених жирів, оскільки воно багате на токотрієноли (вітамін Е, антиоксидант), а завдяки великій кількості насичених жирів воно стабільно готується, за словами Баррі Сірса, експерта в галузі ліпіди (жири), доктор біохімії та дослідник. Зверніть увагу, що токотрієноли розкладаються під час варіння, тому ця користь втрачається, якщо ви використовуєте для приготування кокосове масло.

Крім того, він має низький вміст жирних кислот Омега 6 (менше 2%), що зменшує утворення арахідонової кислоти, компонента, що сприяє запаленню. На жаль, насичені жири можуть посилити запалення, тому ця користь дещо негативно компенсується.

Дослідження кокосової олії досі обмежені. Однак, згідно з дослідженням, опублікованим в журналі Lipids, жінки з надлишком жиру в животі (з талією більше 89 сантиметрів), які пили низькокалорійне кокосове масло і ходили майже годину на день, підвищували рівень хорошого холестерину або ЛПВЩ і знижували жир на животі, ніж дієта, що включала соєву олію.

Насправді дієта на соєвій олії підвищувала рівень шкідливого холестерину та знижувала рівень хорошого холестерину.

Інше дослідження, присвячене філіппінським жінкам, опубліковане цього року, продемонструвало взаємозв'язок між споживанням кокосової олії та підвищеним рівнем хорошого холестерину, а також відсутність значної залежності від поганого холестерину.

Тим не менше, кокосової олії може бути не так мало, як багато олій тваринного походження з насиченими жирами (вершкове масло, м’ясо), але поки не буде проведено більше досліджень, особливо з огляду на вплив на ризик серцевих захворювань, найкраще обмежити споживання менше 10 % від загальної кількості споживаних калорій на день і переконайтесь, що ви замінюєте менш здорову їжу, таку як рафіновані вуглеводи, цукор та тваринні білки з високим вмістом жиру, замість того, щоб додавати жир.

Для боротьби із запаленням та отримання оптимального здоров’я, бездоганна оливкова олія, безсумнівно, є найкращим варіантом.