Поняття "добре харчуватися" для молодих бразильських та іспанських жінок: дієта, культура, задоволення та дисципліна

  • Автори:Марія Клара де Мораес Прата Гаспар, Ліс Фурлані Бланко
  • Розташування:Etnicex: журнал етнографічних досліджень, ISSN 2172-7635, №. 7, 2015, с. 19-36
  • Ідіома: Іспанська
  • Паралельні заголовки:
    • Поняття "добре харчуватися" для бразильських та іспанських молодих жінок: дієтологія, культура, задоволення та дисципліна.
  • Посилання
    • Повний текст (pdf)
  • Резюме
    • Іспанська

      У суспільствах, що характеризуються великою кількістю їжі, головним питанням, пов’язаним з їжею, є «що їсти?». У цьому контексті, що відзначається послабленням соціокультурного тиску, пов’язаного з їжею, поширюються дискурси та норми, серед яких естетика худорлявості та дієтологія, які в основному впливають на жінок. За таких обставин доречно розуміти норми, уявлення та практики людей, особливо жінок. Це дослідження, засноване на якісній та порівняльній методології, зосереджене на питанні “для вас, що добре харчуєтесь?”, Намагається зрозуміти норми та уявлення про “повноцінне харчування”, спостерігаючи вплив культурних, дієтичних та естетичних норм у виступи молодих бразильських та іспанських жінок. Подібним чином ми намагатимемося спостерігати розбіжності між нормами та практиками, а також труднощі, пов'язані з реалізацією таких норм на практиці. Нарешті, ми проаналізуємо взаємозв'язок молодих жінок з їжею та соціальні значення, пов'язані з вживанням їжі.

      добре

      У суспільствах, що визначаються великою кількістю їжі, центральною проблемою, пов'язаною з цією темою, стало "що їсти?". У цьому контексті, позначеному слабкістю соціально-культурного тиску на їжу, дискурси та норми, пов'язані з естетикою худорлявості та дієти, помножуються, головним чином, стосовно жінок. У цій обставині доречним є розуміння окремих норм, уявлень та практик, переважно щодо жінок.

      Це дослідження, що використовує якісну та порівняльну методологію, має на меті зрозуміти норми та уявлення про “добре харчуватися”, ставлячи під сумнів: “для вас що означає добре харчуватися?”, А потім спостерігаючи вплив культурної, медичні та естетичні норми у дискурсі молодих жінок Бразилії та Іспанії. Ми також прагнемо спостерігати розбіжності між нормами та практиками, такі як труднощі, виявлені при застосуванні цих норм на практиці. Нарешті, ми прагнемо проаналізувати взаємозв'язок цих жінок з їжею та соціальними значеннями, передбаченими в акті прийому їжі.