(Рецепт можна надрукувати за допомогою значка друку нижче.)

Ми їли рис. Як зробити рис дивіться тут.

Цю цибулеву рагу можна зробити і на сковороді, але ми запікали її в духовці, оскільки вона менше горить під час випікання, а готові цибульні котлети менш-менш жирні. Оскільки перед виготовленням котлет цибуля готується на парі в олії, нам було важливо не потрапляти і не додавати більше жиру.

Інгредієнти для 6 більших котлет

рецепт

3 цибулю-порей середнього розміру нарізати тонкими кільцями
2 зубчики пресованої часнику або ложки мокко часниковий порошок
3 столові ложки (за потреби) нутове борошно, у безглютеновому варіанті 2-3 столові ложки панірувальних сухарів або 2 змочені рулетики
1 столова ложка соєвого соусу (доступні в наших магазинах)
не вегани можуть отримати 1 яйце
для веганів 1-2 ст насіння конопель
1 плоска кавова ложка мелений кмин
1 ложка мокко перець
1 плоска кавова ложка копчений перець або 1 чайна ложка звичайної земля (до обох)
1 чайна ложка Гімалайська сіль (смакувати)
1 столова ложка (або за потребою) кукурудзяний крохмаль, при необхідності для консолідації
2-3 столові ложки оливкової олії + для змащення деко (доступні в наших магазинах)

1. Тушкуйте в олії цибулю на повільному вогні до м’якості, трохи підніміть полум’я в кінці і смажте при постійному помішуванні. Будьте дуже обережні, щоб цибуля злегка карамелізувалась, імітуючи амот, але жодним чином не пригоріла. Готову цибулю остудити.

2. Додайте інші інгредієнти до охолодженої цибулі і трохи подрібніть подрібнювачем або паличним міксером, наріжте шматочками, не потрібно бути однорідними, залиште в ньому багато шматочків цибулі. Якщо готується з нутовим борошном, дайте постояти 15-20 хвилин. Якщо маса дуже м’яка, додайте трохи кукурудзи або іншого крохмалю.

3. Вимісіть, округніть коржі і випікайте в застеленому папером змащеному маслі деко при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин. Цибульні котлети, розміщені на деку, також продуваються/змащуються олією і тонко дихаються.


Інгредієнти для запеченого в духовці котлети з цибулі-порею можна придбати за вигідною ціною в інтернет-магазині bulkshop.hu та в наших магазинах в Будапешті .

Ви можете роздрукувати рецепт, або надішліть його своїм друзям.
Клацніть на категорії нижче, щоб відкрити більше рецептів.