обмеження

Харчові потреби різняться залежно від географічного району.

Оновлено: 29 квітня 2020 р

Корисність дієтичні рекомендації він еволюціонував протягом історії. У 1933 р. Були спрямовані довідкові значення Британської медичної асоціації запобігати дефіцитним захворюванням (наприклад, цинга через дефіцит вітаміну С або пелагра через дефіцит вітаміну В3). У 1938 р. Фокус змінився, і в Канаді, і у Великобританії були встановлені вказівки не з метою запобігання хворобам, а з метою підтримувати адекватний харчовий статус.

RDA (Рекомендовані дієтичні норми) - які є першими американськими рекомендаціями - були опубліковані в 1941 році, а в 1997 році вони були замінені DRI (Дієтичні довідкові споживання). І Європейський Союз Він також розробив свою власну: Дієтичні референтні цінності. Але, крім того, більшість європейських країн встановили власні цінності.

В Іспанія кілька організацій розробили власні рекомендації. Перші були опубліковані в 1985 році кафедрою харчування Мадридського університету Комплутенсе. В даний час найбільш використовуваними є Іспанська федерація товариств з харчування, харчування та дієтології.

Різні дієтичні контрольні значення залежно від країни

Міжнародний консенсус щодо рекомендованих значень відсутній Оскільки характеристики популяцій сильно варіюються в залежності від країни, у експертів, які готують рекомендації, існує розбіжність у критеріях, а самі географічні характеристики надзвичайно різняться.

Наприклад, кількість вітаміну D, рекомендованого в Норвегії (7,5 МО), не можна прирівнювати до кількості Іспанії (5 МО), оскільки сонце відіграє важливу роль у його синтезі, і очевидно, що в нашій країні простіше населення піддається сонячному світлу.

Щоб ще більше ускладнити ситуацію, рекомендації охоплюють безліч різних концепцій (які також різняться залежно від країни), такі як контрольний прийом дієти, рекомендований прийом, адекватний прийом, розрахункові середні потреби, рекомендовані дієтичні норми, допустимі діапазони споживання ...

Але для споживача найважливішими значеннями можуть бути ті, що вказані в Регламенті 1169/2011, оскільки вони визначають, яким буде маркування харчових продуктів: вони є довідковими значеннями поживних речовин (NRV) та референтними споживання (ІЧ).

Обмеження дієтичних контрольних значень (DRV)

дієтичні референтні значення Європейського Союзу є дуже корисними для надання рекомендацій широкому загалу та для споживачів мати контекст, що дозволяє нам оцінювати харчовий внесок деяких продуктів харчування, але їх є кілька обмеження: