Цього року в країні буде більше проблем з афлатоксином, оскільки минулорічна посуха, наприклад, зробила урожай кукурудзи більш пліснявим. Тому міністерство допомагає фермерам замінити будь-які запліснявілі корми, сказав Ендре Кардеван, державний секретар з питань безпеки харчових ланцюгів та управління сільським господарством у Міністерстві сільського розвитку, в MTI.

Наприклад, афлатоксин виробляється цвіллю на кукурудзі, а отрута грибів виводиться через молоко. Ендре Кардеван зазначив, що якщо забруднення афлатоксинами в молоці досягне межі, молоко буде конфісковане органами безпеки харчових продуктів, оскільки воно не може використовуватися як їжа.

здоров

Якщо забруднений кормом корм замінюють фермери, афлатоксин виводиться з тварини за 3-5 днів і більше не виводиться з молоком. Відтепер молоко буде повністю здоровим і споживаним, сказав держсекретар, додавши, що фермери несуть відповідальність за те, щоб не годувати забруднені корми тваринам.

Раніше програма захисту прав споживачів Hír TV повідомляла, що забруднене афлатоксинами молоко розставляли на полицях великих торгових ярмарків у Будапешті, і на одному з них було встановлено, що він вдвічі перевищує межу здоров'я для канцерогенних грибкових токсинів. Канал новин протестував кілька зразків угорського молока в міжнародно визнаній лабораторії після сербського скандалу, що розгорівся в середині лютого.

Щодо скандалу з кінським м'ясом, Ендре Кардеван заявив, що угорські ветеринарні органи тримають речі під контролем, продукти харчування, що розміщуються на ринку в країні, є безпечними та не шкодять здоров'ю людей. Він додав, що не знає про ризики для здоров’я від споживання кінського м’яса не лише вдома, а й у Європі.

Державний секретар не коментував новину, опубліковану на одному з телеканалів, про те, що коней вивозили за кордон за допомогою корумпованих ветеринарів з корумпованими паперами і що в різних продуктах для начинки є невідповідні інгредієнти. Він частково послався на брак інформації, а частково на те, що це питання було предметом поліцейського розслідування за повідомленням органів безпеки харчових продуктів. Однак він зазначив лише те, що те, що було сказано в телевізійному репортажі, містило багато пробуксовки. Як приклад він навів, що здати мертвого коня на бойню здається неможливим, оскільки кінське м’ясо погіршується протягом двох годин.

Що таке афлатоксин?

Афлатоксин - токсична, канцерогенна речовина, що виробляється пліснявими грибами, зовнішній вигляд яких майже такий же старий, як сільськогосподарське виробництво.

Поширення інтенсивних технологій вирощування може відігравати певну роль у збільшенні їх появи, оскільки стійкість надпородних, удобрених та монокультурних культур нижча, згідно з дослідженнями професора Герберта Кепфа.

Серйозність проблеми легко зрозуміти, досить думати лише про хлібобулочні вироби, виготовлені із злаків, борошна та молочних та м’ясних продуктів тварин, які годуються зараженими кормами.