Ця страва під назвою клафуті - один з найпростіших і найшвидших десертів у приготуванні, з дуже французьким та декадентським нотками, з основними інгредієнтами абрикосів.
Коли ми можемо знайти перші абрикоси на ринку, це безпомилковий знак того, що настає літо. Смачні фрукти, з характерним кольором та м’ясистим і гірким солодом. Відтоді приємно їсти свіже не потрібно їх чи чистити, крім того, що має неймовірний потенціал на кухні.
Плоди дерева Prunus armeniaca потрапили з Китаю до Середземного моря в римські часи. В даний час культивуються різні сорти, які відрізняються головним чином за кольором - від найбільш білого до найбагатшого лікопіном, більш червоного кольору. Його аромат безпомилковий, схожий на аромат персиковий, такий делікатний, як сам фрукт, який погано витримує обробку та транспортування, саме тому велика частина його виробництва у всьому світі сушиться або зберігається, що дозволяє насолоджуватися ними протягом року.
курага Вони є природним джерелом цукру та клітковини, але під час покупки ми повинні переконатися, що їх не додавали рафінований цукор або масла сумнівної якості. Абрикоси також багаті вітаміном С та різними каротиноїдами.
Інгредієнти
абрикоси свіжі, швидше за все, будуть використовуватися як у солодких, так і в солоних стравах. Такі препарати, як дрібниці з йогуртом і гранолою, крихти з вівсом, млинці або млинці, здорові джеми (просто варіння фруктів), морозиво на банановій основі та заморожені абрикоси, смажені або в салатах та соусах.
Якщо ви не хочете помилитися, готуючи їх, зробіть ставку на їх поєднання з мигдалем, корицею, кардамоном, малиною, манго, персиком, апельсином, ваніллю, шоколадом, імбиром, козячим сиром або свининою.
Цього тижня я пропоную приготувати абрикоси в ідеальному блюді також для інших кисло-солодких фруктів, таких як малина або вишня. Ця страва називається клафуті, і це один з найпростіших і найшвидших десертів у приготуванні, з дуже французьким і декадентським відтінком.
Підготовка
Попередньо розігріти духовку при 180ºC. Злегка змастіть низьку форму для випікання Вершкове масло. У мисці змішайте молоко, фінікову пасту, кукурудзяний крохмаль, яєчний білок, яйце, ваніль, корицю, кардамон, сіль і апельсинову цедру. За допомогою міксера на середній швидкості збивайте, поки добре не змішається і не піниться, приблизно 5 хвилин. Налийте в тарілку достатньо кляру товщиною близько 1 см і випікайте 2 хвилини. Вийнявши його з духовки, викладіть шматочки абрикоса на тісто. Залишивши тісто залийте абрикоси. Випікайте до золотисто-коричневого кольору і посередини, 40 - 45 хвилин. Вийміть і дайте трохи охолонути. Посипте меленими фісташками і подавайте гарячими.
Якщо ви коли-небудь робили клафуті, ви зможете побачити, що зазвичай входить більша кількість молока. Якщо ми будемо використовувати абрикоси, важливо зменшити вологість у тісті, оскільки це фрукт, який при смаженні виділяє власні соки.
Це ідеальний рецепт, щоб скористатися такими літніми фруктами, як персики, нектарини, чорниця та інші, а також можливість зменшити до мінімуму та легко кількість цукру та рафінованого борошна.
Теми
- Клітковина
- Сир
- Цукор
- Торт
- Рецепти
- Фрукти
Найчитаніші
- Рецепт крему з артишоку захистить вас від холоду
- Як підсилити захист, щоб захиститися від третьої хвилі Ковіда
- Шість рецептів корисних бульйонів та консоме та способи їх супроводу
- Чотири корисні рецепти кексів для холодних вечорів з Філоменою
- Дієтичне «диво»: «ефект відскоку» - не найгірше, що він викликає у вашому організмі
- Основні поживні речовини, які ви повинні приймати після 50 років
- 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
- Що таке пробіотики і чому вони як ніколи потрібні
- Це «справжнє» домашнє намазування какао та фундука, і в цьому його переваги
- Палички моркви та куркуми, запечені, ідеальний супровід до ваших здорових страв
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»
Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще
Виграй книгу «Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, які бактерії у тебе є»
Дізнайтеся, як доглядати за своєю мікропіотою, за допомогою Бланка Гарсія-Орея, @blancanutri