Рецепт: Борщ
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.
Дуже добре, дорогі друзі. Щасливого Нового року! Сподіваюся, ви розпочали 2014 рік на правильній нозі, і що це чудовий рік для всіх вас.
Я був відсутній більше, ніж очікувалося, і у нас був дещо напружений кінець року із відвідуванням сім'ї, кількома епізодами зимового грипу та днями роботи в офісі ... Я хотів би бути у відпустці та насолоджуватися Різдвом із щось спокійніше насолоджуватись кожним вашим днем, але ми вже знаємо, що не завжди все виходить так, як ви хочете.
Я хотів опублікувати рецепт борщу, одного з моїх улюблених супів, і з тих пір, як пам’ятаю, він завжди був у нас у нашій родині, як пельмені, блині та інші російські страви. Він російського походження, а якщо бути точніше, українського, оскільки в традиційній російській версії немає буряка (він називається schi), що відповідає за надання йому того насиченого кольору, між бордовим і фіолетовим, і що мені так подобається багато.
Окрім солянки, ще одного вишуканого супу, борщ є одним із найпопулярніших російських рецептів у світі. Я визнаю, що я ніколи не готував солянку, але я твердо налаштований зробити її найближчим часом, щоб я міг поділитися з вами рецептом до кінця зими. (Я обіцяю тобі).
Як це майже завжди буває з такими популярними стравами, існує безліч рецептів борщу, хоча я збираюся поділитися з вами рецептом моєї мами, який для мене найкращий:)
Ми приготували цей суп кілька днів тому, коли ще були мої батьки. Я записав усі суми та кроки, коли ми це готували. Важливо нарізати овочі, такі як буряк, морква та селера, на невеликі шматочки, а не на палички або жульєн. Кріп, який багато використовують у російській кухні, надає йому чудового смаку та аромату, тому я рекомендую вам зробити все можливе, щоб його отримати (у супермаркеті CI вони зазвичай мають це без проблем). О, і не забудьте супроводжувати його крем-кремом або грецьким йогуртом. Цей кислотний дотик влаштовує ваші дива.
Як ви зрозумієте, борщ для мене набагато більше, ніж просто суп. Щоразу, коли я сідаю до запареної тарілки борщу, моя російська половина виходить на перший план, витісняючи кубинську, шведську та все інше, наповнюючи голову приємними спогадами. Спогади, які повертають мене в дитинство, в Росію та літо, яке я провів там з мамою та бабусею Лєною.
Я знаю, що H&M не матиме таких самих спогадів, як я, коли вони їдять борщ, коли виростуть, тому що вони ніколи не були в Росії і не мають однакових зв'язків з цією країною, де я жив кілька років. Однак, якщо вони пам’ятають свою бабусю Галю, мою матір, з такою ж любов’ю, з якою я пам’ятаю свою бабусю Лєну, я вже був би надзвичайно щасливий. Я їй, до речі, завдячую не лише своїм ім'ям, але багатьма найкращими спогадами про своє дитинство.
Ви не знаєте, наскільки мені було приємно поділитися сьогоднішнім рецептом. У мене є багато російських кулінарних книг з більш ніж одним рецептом борщу, але це наш сімейний рецепт, і разом із ним я залишаю вам частинку нашої історії. Сподіваюся, вам запропонують підготувати його. Якщо ви любите супи, вам це сподобається.
Гарного тижня. До зустрічі через кілька днів. Будьте дуже щасливі.