Інгредієнти (4 порції)

750 г. фарш (суміш свинини та яловичини) K-Purland
2 яйця
2 сухі рулети
4 зубчики часнику
1 середня цибуля
1 PL цілісна гірчиця
1 PL Масла
1 МИСТЕЦТВО майоран
1 МИСТЕЦТВО сіль
перець, мускатний горіх

Для каші:

500 г. картопля
150 мл підігріте молоко
3 PL Масла
сіль

Підхід

Натріть сухі рулетики на дрібній тертці або змішайте їх у блендері. У маленькій мисці розтопіть столову ложку вершкового масла і змішайте з гірчицею. Очистіть цибулю від шкірки і наріжте якомога меншими кубиками. Потім тиснемо часник. Розігрійте духовку до 180 ° C.

рулет

Покладіть фарш у велику миску і додайте яйця, цибулю, часник, панірувальні сухарі, перемішайте і ретельно вимісіть. Додайте подрібнений майоран, сіль, трохи перцю і щіпку меленого мускатного горіха на долоні. Знову перемішуйте протягом 5-10 хвилин, поки всі подрібнені компоненти повністю не з’єднаються. Якщо ми відчуваємо, що рулет занадто липкий, додайте ще трохи сухарів. Якщо, навпаки, здається, він занадто сильно трясеться, ми додаємо яйце або замішуємо м’ясо далі.

З готовою сумішшю зробимо смаковий тест. На невеликій антипригарній сковороді обсмажте невеликий батон м’ясної суміші на невеликій кількості масла. При необхідності приправте подрібнене м’ясо.

Формуємо ароматизований і добре замішений нарізаний в один більший конус, який перекладаємо на деко, застелене папером для випічки. Покропити подрібнену поверхню сумішшю масла і гірчиці і поставити в духовку. Через 20 хвилин запікання подрібнене м’ясо знову посипте маслом і гірчицею. Потім випікайте ще 30 хвилин.

Очистіть картоплю від шкірки і варіть у підсоленій воді. Після приготування просуньте їх через картопля прес або розімніть виделкою. До гарячої картоплі додайте вершкове масло, тепле молоко і трохи солі. Добре перемішайте, приправте і додайте трохи молока або масла, якщо потрібно.

В кінці випікання перевіряємо, чи готовий рулет. Вставте в його центр шашлик для барбекю або подібний предмет і притисніть його до тильної сторони кисті - він повинен бути гарячим.

Вийнявши подрібнене подрібнене з духовки, накрийте фольгою і дайте йому відпочити приблизно 10 хвилин. Потім нарізане нарізане скибочками подаємо до столу з картопляним пюре.