Рецепт знежирених макаронних виробів можна подавати і ароматизувати різними способами. Хоча в оригінальному рецепті прописано сливове варення, якщо воно нам чомусь не симпатичне, ми можемо замінити його чим завгодно на свій смак.

пасти

Хоча багато хто кривиться на це, багато хто навіть не знають, які саме традиційні макарони старих домогосподарок ростуть на дереві. З нього можна приготувати справжній мирний пиріг, що спочатку може здатися тривалою і нудною роботою.

Приготування знежиреного тіста головним чином пов’язане зі свинячим горлом, воно було улюбленим солодощем зими та карнавалу, оскільки, як випливає з назви, найважливішим елементом була свиняча шкіра.

Ми покажемо вам, як це зробити найпростішим способом.

Інгредієнти

  • 70 дкг борошна
  • 45 dkg оболонки
  • 2 жовтки
  • 1 столова ложка сметани
  • 1 столова ложка оцту
  • 1,5 дл води
  • 1 щіпка солі

За необхідності очистіть шкіру, подрібніть, потім обробіть 10 дкг борошна і поставте в холодне місце. До тіста просіяти в миску решту борошна, додати жовтки, сметану, оцет, сіль і теплу воду. Вимісити все це разом, буде добре, якщо еластичне, м’яке тісто буде кінцевим результатом.
Розтягніть його до прямокутної форми, а потім змастіть третину шкіри. Потім складіть нижню половину тіста, потім верхню половину, потім праву і ліву половинки до середньої. Нарешті, складіть його як книгу. Потім поставте в прохолодне місце на 20 хвилин. Відпочивши, знову розтягніть тісто і викладіть на нього половину шкірки, що залишилася, а потім знову складіть таким же чином і впорядкуйте, як раніше. Знову залиште охолоджуватися на 20 хвилин, знову розтягніть, нанесіть шкіру, що залишилася, і складіть знову, як раніше.

Нарешті, розтягніть його на три-чотири міліметри, виріжте до будь-якої форми і наповніть за смаком. Сформуйте, розкладіть на деко, застеленому папером для випічки, і випікайте при 180 градусах протягом 20 хвилин.