Панірувальні сухарі - це винахід людського винаходу, з одного боку практичне використання висушених залишків хліба, з іншого боку, а з іншого боку, яка смачна пухнаста страва, не кажучи вже про хрусткі крихти вареників з сиром або локшини . А саморобна латунь набагато вишуканіша, ніж у магазині, який часто пахне трохи затхло, і це простий ляпас, але є деякі правила, яких слід дотримуватися.

Для бульйону можна використовувати будь-який легкий хліб, круасан або булочку, суть в тому, щоб бути по-справжньому сухим і ні в якому разі не запліснявілим! Якщо у нас хліб сушений, найкраще його нарізати, вирізати товстішу скоринку і якомога швидше висушити в духовці, щоб ми не дали шансів цвіллю. Найкраще поєднувати це з їжею, для якої вже потрібна духовка, тобто, коли наша їжа звариться, зменшіть вогонь до 100 градусів і покладіть шматочки хліба на деко на 30 хвилин, а потім дайте повністю охолонути. У такому вигляді ми можемо спокійно зібрати решту хліба в сухому, повітряному місці.

Замішуюча суха випічка подрібнюється найпростішим ножовим роботом, більш дрібним або грубим на смак, меншими порціями, завдяки чому ми можемо їх ефективніше подрібнювати. Готову крихту виливають на папір для випічки, потім два краї піднімають вбік, і отриману «трубочку» можна легко перелити в чисту і суху баночку з муру або пластикову коробку. Його закривають щільно закритою кришкою, щоб тривалий час залишався свіжим.

буде

Якщо, навпаки, нам подобається їжа з гарним хрустким хутром, ми також можемо приготувати крихти панко вдома, що є набагато більш волокнистою, колючою, білосніжною хлібною крихтою. Для цього ідеальною основою є нарізаний бутербродний хліб, так званий тост, хліб якого тонко ріжеться, залишається трохи підсохнути, а потім грубо подрібнюється в ножовому роботі. Потім його тонко викладають на деко і поміщають у 50-градусну піч, сушать півгодини, а потім залишають сушитися, за винятком випадків, коли повністю охолоджують, кладуть у пляшку і закупорюють.