Алергія на пшеницю - це алергічна реакція на продукти, що містять пшеницю. Алергічні реакції можуть бути наслідком споживання пшениці, а також, в деяких випадках, вдихання пшеничного борошна.
Основним методом лікування алергії на пшеницю є уникнення пшениці, але це не завжди так просто, як здається. Пшениця міститься в багатьох продуктах харчування, включаючи деякі, про які ви можете не підозрювати, такі як соєвий соус, морозиво та хот-доги. Ліки можуть знадобитися для контролю алергічних реакцій, якщо ви випадково з’їсте пшеницю.
Алергію на пшеницю іноді плутають з целіакією, але ці стани різні. Алергія на пшеницю виникає, коли організм виробляє антитіла до білків, що містяться в пшениці. На противагу цьому, при целіакії специфічний білок пшениці, клейковина, викликає аномальну реакцію імунної системи іншого типу.
Симптоми
У дитини або дорослого з алергією на пшеницю, ймовірно, з’являться ознаки та симптоми протягом декількох хвилин після вживання чогось, що містить пшеницю. Симптоми алергії на пшеницю включають наступне:
• Набряк, свербіж або подразнення рота або горла
• Кропив'янка, свербіж, набряк на шкірі
• Головний біль
• Утруднене дихання
• Судоми, нудота або блювота
Анафілаксія
У деяких людей алергія на пшеницю може спричинити небезпечну для життя реакцію, яка називається анафілаксією. На додаток до інших ознак та симптомів алергії на пшеницю, анафілаксія може призвести до:
• набряк або здавлення в горлі;
• біль або стиснення в грудях;
• сильна задишка;
• проблеми з ковтанням;
• блідо-блакитний колір шкіри;
• запаморочення або непритомність.
Коли звертатися до лікаря
Якщо ви вважаєте, що хтось проявляє ознаки анафілаксії, зателефонуйте 911 або місцевому екстреному номеру. Анафілаксія - це невідкладна медична допомога, яка вимагає негайної допомоги.
Причини
Якщо у вас алергія на пшеницю, вплив білків пшениці викликає алергічну реакцію у вашій імунній системі. У вас може бути алергія на будь-який із чотирьох видів пшеничного білка: альбумін, глобулін, гліадин та глютен.
Джерела пшеничного білка
Деякі джерела пшеничного білка очевидні, наприклад хліб, але всі білки пшениці, зокрема клейковина, можна знайти у багатьох готових продуктах харчування та навіть у деяких косметичних засобах, продуктах для ванн та іграшці. Їжа, яка може містити білки пшениці:
• Хліб та сухарі
• Торти та булочки
• каші для сніданку
• Фарина (пшеничний крем)
• Гідролізований рослинний білок
• М’ясні вироби, такі як хот-доги або м’ясні нарізки
• Молочні продукти, такі як морозиво
• Модифікований крохмаль у їжі
Якщо у вас алергія на пшеницю, у вас також може бути алергія на ячмінь, овес та жито. Якщо у вас немає алергії на зерно, крім пшениці, дієта без пшениці є менш обмежувальною, ніж дієта без глютену.
Анафілаксія, зумовлена пшеницею, що викликається фізичними вправами
У деяких людей, які страждають алергією на пшеницю, симптоми з’являються лише в тому випадку, якщо вони займаються спортом через кілька годин після вживання пшениці. Індуковані фізичними вправами зміни в організмі викликають алергічну реакцію або погіршують реакцію імунної системи на пшеничний білок. Як правило, це розлад викликає небезпечну для життя анафілаксію.
Фактори ризику
Деякі фактори можуть збільшити ризик розвитку алергії на пшеницю:
•Сімейні обставини. Ви схильні до більш високого ризику алергії на пшеницю або інші продукти харчування, якщо у ваших батьків є їжа або інші алергії, такі як алергічний риніт (поліноз).
• Вік. Алергія на пшеницю частіше зустрічається серед немовлят та маленьких дітей, які мають незрілу травну та імунну системи. Більшість дітей переростають алергію на пшеницю до 16 років, але дорослі часто можуть представити її як перехресну чутливість до пилку трав.