рецепт

Іноді найпростіші страви є найпростішими. Те ж саме стосується і Sinangag, філіппінського рису в стилі часнику. Для створення цього комфорту їжі потрібно лише кілька інгредієнтів - залишок рису, олії, часнику - і якщо ви додасте яйця, це може бути сама їжа.

Відомий особливо як сніданок, Sinangag (не плутати з синігангом, суп!) Має незліченні варіації. Деякі люди додають до рису м’ясо або овочі, і якщо це стосується яєць, їх можна змішувати або смажити. Однією константою є купа часнику, хоча його також можна нарізати різними формами або розмірами або додати на різних етапах приготування. Прагнення дихання майже гарантоване, і воно того варте.

Наведений нижче рецепт заснований на моєму досвіді з вашим другом Мартіном Стоте, який щедро ділиться його порадами. Мартін сказав, що sinangag - це перше, що він навчився готувати, і зараз навчає свою 4-річну дочку Марго, як це робити. З цієї нагоди Мартін подав рис із смаженим часником та розкиданими смужками яєць зверху. Іноді, якщо він хоче негайно нагодувати немовлят, він зробить більш швидкий варіант, який передбачає прикрашання яєць, додавання часнику та рису в одну каструлю та змішування всіх них.

Насправді строгих правил щодо цієї страви не існує, хоча Мартін настійно рекомендує робити це з рештою, а не зі свіжоспеченим довгозернистим рисом - щонайменше один день і навіть "настільки старим, що майже не хочеться з'їсти." “Ви хочете, щоб рис був висушений, щоб зерна на сковороді не змокли. Але навіть це прощення. Сказати, як ідеальний рис, який я приніс для нас, був липким, але він все одно виявився чудовим.

З додаванням яєць, sinangag робить дивовижний сніданок або навіть простий обід або вечерю. Це часто асоціюється із сосисками у філіппінському стилі Лонганіса або тоціно, солодка солонина. Або ви можете подати рис і часник як гарнір до будь-якої кількості страв.