Нам потрібно
Рагу з фаршу
Очищений селера і моркву натріть грубо натріть і обсмажте в каструлі на розпеченому маслі. Дрібно наріжте цибулю, наріжте часник і додайте його до коренеплодів. Все добре обсмажуємо. Потім додайте фарш і продовжуйте смажити. Додати томатне пюре і перемішати. Додати сіль, дикий перець, загорнутий у полотно (лаврове листя, цілий чорний перець, свіжий перець) та свіжий розмарин. За необхідності залийте бульйоном і акуратно варіть 30-45 хвилин. Вийміть спеції, загорнуті в полотно, додайте горох і кукурудзу і перемішайте.
Картопляне пюре
Картоплю акуратно відварити і процідити. До ще теплої картоплі додати вершки, розтоплене масло, жовтки та сіль. Все ретельно перемішати. Якщо потрібно, додайте вершки та масло, щоб каша не була надто рідкою.
Поставте рагу з фаршу в форму для запікання і покрийте всю площу рагу картопляним пюре. Випікайте в розігрітій духовці під решіткою при температурі 250 ° С до золотистого кольору (близько 20 - 25 хвилин).
Сервірування
Нарізаємо і подаємо рагу. Рагу із запеченого фаршу можна також готувати в менших формах для випікання і подавати до кожної окремої порції.
- Рецепт яловичого рагу - Рецепт приготування кухонної Лідли
- Рецепт цигарського тханеку - рецепт приготування кухонної Лідли
- Рецепт смаженої курки - Рецепт приготування кухонної Лідли
- Рецепт курячих стегон з цвітною капустою - рецепт приготування кухонної Лідли
- Рецепт горохової каші з яловичим смаженням - рецепт приготування Кухонна Лідла