- 50 дкг грибів
- 1 велика головка цибулини
- 2 середніх очей картоплі
- 3 ст. Ложки олії
- 2 дл вершків для приготування їжі
- 1 ст. Л. Кк солі
- 3-4 рулети перцю
- 6 дл води (можливо, овочевий запас)
Всі овочі ретельно очищаються. Цибулю наріжте кубиками, не потрібно занадто дрібно, подрібніть картоплю і гриби. (1-2 останніх відкладають для прикраси). У невеликій каструлі розігрійте олію і тушкуйте цибулю до склоподібності.
Додайте гриби, картоплю фрі і залийте водою стільки, щоб покрити. (Для мене це було рівно 6 дл.) Приправляємо його сіллю і перцем. Варити під кришкою, поки картопля не розм’якне.
Потім його знімають з вогню та пульпують міксером. Влийте вершки, а потім залиште на вогні і дайте готуватися кілька хвилин.
Обсмажте скибочки грибів, відведені для гарніру, на невеликій кількості олії, а потім запропонуйте разом із ним теплий суп.
Я давно готував грибний крем-суп, але він навіть не був корисний ні на смак, ні на вигляд. Потім пройшло пару років, і я спробував знову. Я використовував картоплю як загусник і змащував її кремом. Я просто посипав туди сіль і перець як пряність, я не хотів, щоб щось придушувало смак гриба. Мені це смакувало чудово. У цю сувору крижану погоду воно добре впало на тарілку з вершковим теплом. Ми можемо запропонувати смажені кубики хліба на смак або тертий копчений сир.