Неодмінним хітом Різдва є мак і горіховий бежевий. Тепер ми ділимось власним секретним рецептом з господинями. Варто вчасно підготуватися ... Обережно, до Різдва ви обов’язково закінчитесь!
Інгредієнти (2 смужки для бежевого):
- макарони
- 1 яйце
- 40 дкг борошна
- 15 dkg вершкового масла (або 13 dkg жиру)
- 1 дл молока
- дріжджі
- краплі солі
- 1 дл сметани
- для змащення: яєчно-жовтий
начинка з маку
- 15 дкг цукру
- 1-2 дл молока
- маргарин pici Rama (0,5 см)
- 20 дкг маку
- половина лимона (його терта шкірка)
- пару ложок яблучного варення або 1-2 очищених тертих яблук
- за смаком 5 дкг родзинок
волоська горіхова начинка
- 15 дкг цукру
- 2-3 столові ложки сметани
- 20 дкг мелених волоських горіхів
- половина лимона (його терта шкірка)
- пару ложок яблучного варення або 1-2 очищених тертих яблук
- за смаком 5 дкг родзинок
Підготовка
Начинка з маку
У сиропі з цукру та сметани ми готуємо мак із крихітною Рамою. Зніміть з вогню, розмішайте натерту шкірку половини лимона та яблучне варення або тертий яблуко. (Підказка! За порадою моєї бабусі, текстура начинки занадто м’яка, в неї можна покласти натерте господарське печиво.) Її можна закидати родзинками за смаком.!
Горіхова начинка
Змішайте волоські горіхи з сиропом з цукру та сметани. Зварити, а потім зняти з вогню і додати цедру лимона і кілька ложок варення або тертих яблук. (Ви також можете зробити родзинки за смаком!)
Обидві начинки перед викладанням на тісто повинні охолонути.
Тісто
Замісити тісто з яєць, борошна, масла (або жиру), дріжджів, обвалених у теплому молоці, солі та сметани. Розділити на два рівні хлібці, дати відпочити 15 хвилин. Ми забезпечуємо його правильної тонкості, пристосовуючи до розміру деко. Промажте охолодженою начинкою, опускаючи 1-2 см по краях. Загорніть зверху вниз і покладіть у злегка змащений деко.
Дайте йому відпочити 10 хвилин, а потім вколоти його голкою в декількох місцях, змастити жовтком. Потім дайте йому відпочити ще 10 хвилин і знову змастіть його жовтком.
Випікати в розігрітій духовці до золотистої скоринки.
Бажаємо вам приємного апетиту!
Не соромтеся коментувати, хто має що сталося! 🙂