Картопляний салат

з копченою фореллю, редькою та хроном

салат

Я приношу його

  • 1,5 кг картоплі
  • 250мл курячої основи
  • 2ek білого винного оцту
  • 2 невеликих салату
  • 1 зубчик часнику
  • 1-2ек хрону
  • 1ek créme fraiche
  • 2 копчені форелі
  • 25 редисок
  • свіжомелений чорний перець
  • sу

Підготовка

Вимийте картоплю з землі і варіть у гарячій підсоленій воді до м’якості. Зливаємо з нього окріп і додаємо. Дайте картоплі повністю охолонути. Коли охолоне, наріжте його скибочками і покладіть у велику миску.

Доведіть курячий бульйон до кипіння, додайте білий винний оцет і 1-2 зерна вареної картоплі. Обприскуйте змішувачем. Якщо трохи занадто гаряче, посипте в неї кілька скибочок вареної картоплі. Подрібніть салат і часник і додайте у гострий соус на кілька хвилин. Вилийте мірку на холодну нарізану картоплю і акуратно перемішайте.

Редьку вимити і нарізати тонкими скибочками. Введіть редьку і залиште приблизно на відпустити сік. Ретельно злийте шматочки редьки або обережно вичавіть рідину. Очистіть копчену форель, видаліть скибочки і розірвіть вогонь на невеликі шматочки. Перемішайте хрін з крем-фрейшем. Додайте до картоплі хрін, форель та редьку і акуратно розмішайте. Приправте сіллю і свіжомеленим чорним перцем.