Суничний сезон у самому розпалі. Не знаєте, що з ними робити? Спробуйте наш рецепт полуничного торта.
Рецепти сирників є одними з найпопулярніших, будь то його запечена або непечені варіанти.
Ми пропонуємо його вам у здорових головне полуниця у поєднанні з маскарпоне.
Що таке чізкейк?
Чізкейк це десерт, який складається з двох шарів:
На початку це був чізкейк тільки запечений десерт.
Ми можемо підготувати його згідно оригінальний рецепт, тобто чисто в сирому вигляді або з різноманітними смак, тоді ми збагатимо його на третій шар, такі як фрукти, шоколад тощо.
Про полуницю
Полуниця серед них найбільш популярний в той самий час найпоширеніші фрукти в нашому географічному районі.
За його безпомилково смак, запах і зовнішній вигляд представляють важливе місце на кухні.
Вони важливі для нас здоров'я також краса, оскільки вони є важливим ресурсом вітаміни a мінеральна речовини.
Прочитайте нашу статтю Рецепт здорового та підтягнутого полуничного пирога з ревенєм (із спельти з борошна).
Крім рецепта для смачного і смачного пирога читайте в статті ти можеш читати також про:
- Які речовини полуниця містять.
- На який вплив впливає вживання полуниці наше здоров'я.
- Що потрібно в полуниці? помічати, якщо ти ними ми купуємо в магазині.
Полуниця призначена в основному для безпосереднього споживання після збору врожаю.
Вони містять від 80 до 90% води, тому може статися так, що вони дуже швидко нас пліснявлять.
7 прийомів та підказок: Як зберегти полуницю свіжою якомога довше
1. Стебла залишаємо полуниці.
Без них вони почнуть швидко сохнути, не збережуть високий вміст води і почнуться стискатися. Крім того, після відривання секундоміра створюється рана, який стає шлюзом для гниття.
2. Зберігайте полуницю в холодильнику в пластиковій або керамічній тарі немитий. Ми їх ретельно миємо перед споживанням.
3. Це важливо полуниці перед зберіганням у холодильнику сортувати. Кожна заражена полуниця повинна вогонь, тому що цвіль швидко поширюється. Краще кинути по одному на початку, ніж в кінці всіх.
4. Якщо ми пригостимося полуницею оцтова ванна, вони іноді витримують у холодильнику набагато довше навіть 10 днів. І це тому, що оцет він може Знищують бактерії та грибки, яку ми принесли на полуницю.
Змішайте воду з оцтом у пропорції 10: 1. До цього рішення занурюємо полуниці протягом декількох хвилин.
Потім їх змити під проточною водою і залишити повністю висохнути на бавовняному рушнику.
5. Якщо ми хочемо використовувати полуницю для декорування і нам потрібно вони дивились як можемо, ми можемо зберігати їх у холодильнику та в холодильнику яєчна коробка, який поглинає надлишок вологи.
6. Також ми можемо зберігати полуницю заморожуванням.
Ми замерзаємо цілі плоди, щоб під час подальшого розморожування витікало якомога менше соку.
Ми обираємо тверді, неушкоджені плоди, яким ми акуратно видаляємо держак.
Покладіть їх в сито і змити. Ми залишимо їх повністю висохнути спочатку на рушник, а потім на піднос.
Якщо ми заморожуємо їх мокрими або все ще мокрими, вони б близько один до одного і просто розділити їх буде неможливо.
Покладіть полуницю в морозилку з лоток, на якій вони рівномірно розподілені і вже ідеально сухі. Після їх заморозки налити у поліетиленовий пакет або у відповідний контейнер. Полуниця, заморожена таким способом, прослужить нам найменше 10 місяців.
7. Ще однією можливістю зберігання полуниці є її переробка у вигляді зварювання, домашня кухня варення або виробництва сироп.
Маскарпоне
Маскарпоне походить від Ломбардія.
Він м’який, вершковий свіжий сир, виготовляється з вершків під дією винної кислоти без видалення сироватки.
Містить високий відсоток жиру, близько 60%.
В основному він використовується в приготуванні солодкі десерти, оскільки він має дрібну кремову структуру та вишуканий смак. Крем з маскарпоне чудово поєднується свіжий фрукт, для тортів або чашок, непечених десертів з бісквітами, печивом.
Це основа традиційної Тіраміди, але вона також підходить як компенсація "сміливий" Масла у кремах.
Полуничний чізкейк з маскарпоне
Наш рецепт здорового підійде полуничний чізкейк буде у запеченому вигляді.
Тому ми підготуємо відповідну форму для випікання. Він повинен мати середнє значення Від 20 до 24 см.
Інгредієнти
Корпус:
- 100г вівсяних пластівців
- 100 г горіхів - ваша улюблена суміш
- 1PL какао
- Вода
Наповнення:
- 500 г знежиреного сиру
- 250 г маскарпоне
- 200 г грецького йогурту
- 3 яйця
- 2 PL лимонного соку
- 20 г кокосового цукру
- 5 г стевії
- ванільного екстракту
Глазур:
- 300 г полуниці
- 1/2 пачки желатинового порошку
Підхід
1.
Будемо готуватися форма торта, яку вистеляємо папером для випічки. Вирізати з паперу площа адекватна окружності форми.
Ми не будемо обрізати його краї, ми залишимо його квадратним. Врешті-решт, ми зможемо краще впоратися з тортом, перекладаючи його на піднос.
Також ми підготуємо духовку для випікання. Давайте розігріємо його далі 180 градусів.
2.
Готуймось зараз корпус:
- Змішайте за допомогою мілкового міксера вівсянка і суміш горіхів.
- Додаємо його в отриману масу какао і давайте почнемо повільно налити води.
- Додаємо воду, поки її не буде "липка "речовина, який ми викладаємо на дно форми для випікання.
Помістіть форму разом з корпусом в розігріту духовку. Давайте мати основу для торта випікати 10 хвилин.
Після закінчення часу виберіть його та нехай охолоне.
Зменште температуру духовки до 170 градусів і ми продовжуємо з підготовкою начинки.
3.
Повна ми приготуємо наш чізкейк до суміш:
- сир
- маскарпоне
- та грецький йогурт
- разом з лимонним соком
Перемішуємо далі найнижчий швидкість, щоб суміш залишалася густою.
Поступово помішуючи додаємо яйця. Змішайте вершки до однорідності.
4.
Вилийте крем охолоджений тіло у формі торта.
Ми також можемо акуратно розподілити його за допомогою шпателя, щоб підтримувати поверхню торта на рівні.
Нехай запечений таким чином сирник випікається.
Ми його випікаємо повільно при температурі 170 градусів приблизно від 60 до 70 хвилин, поки він не почне буріти з країв і зверху.
5.
Після випікання духовки ми його вимикаємо і дайте пирогу охолонути при відкритих дверцятах Від 20 до 30 хвилин.
Вийнявши його з духовки, дайте йому спочатку повністю охолонути кімнатна температура а потім ми даємо це застигнути до холодильника принаймні на три години.
Найкраще спекти торт напередодні і дати йому охолонути протягом ночі.
Остиглий пиріг повинен бути красивим тримати форму, бути еластичним і пухнастим.
6.
І ми можемо одягатися:
- Поріжте полуницю тонше скибочки, котрий ми застосовуємо та чізкейк.
- Решта полуницю занурювальним міксером змішуємо, додаємо половину упаковки желатин і суміш обережно ми зігріваємось в мікрохвильовці.
- Наливаємо для оформленого десерту і поставте в холодильник застигнути.