гуляшу

  • 1,5 кг свиняча лопатка
  • 6 красивих великих головних цибулин
  • 4 помідори
  • 3 тв паприки
  • 1 гострий гострий перець
  • 1,5 кг картоплі
  • 4 зубчики часнику
  • 4 пасма моркви
  • 4 нитки ріпи
  • 1 невеликий бульба селери
  • 2-3 дерев'яні ложки свинячого жиру
  • 3 ст. Ложки паприки
  • за смаком сіль, свіжомелений білий перець і мелений кмин

Цибулю нарізаю невеликими кубиками і смажу на салі у склянці. Якщо сусід вже відчуває запах смачної смаженої цибулі, я додаю нарізані кубиками помідори, два перець, що кружляють, і готую щільну, лето.

Коли основа готова, я кидаю нарізану кубиками свинячу лопатку і при частому помішуванні тушкую м’ясо до білого кольору, потім кидаю подрібнений часник і паприку, ретельно перемішую, солю, перчу, посипаю кмином і заливаю достатньою кількістю води, щоб прикрийте це.

Під час приготування я схильний постійно поповнювати воду, зазвичай раптово не виливаю багато води, тому що мені подобається смачний густий гуляш.

Коли я суджу, що м'ясо вже таке напівм'яке, я кладу в суп моркву, ріпу, ризикований селера, порізаний в обруч, а потім продовжую варити.

Я додаю нарізану кубиками картоплю в суп, коли овочі та м’ясо майже добре, бо картопля швидко готується.

Після додавання картоплі, якщо потрібно, я після цього приправляю суп.

Посипавши сметаною, посипавши петрушкою, подавати гарячим.