Кукурудзяний пиріг - це класичний суп, який розливається солодкістю кукурудзи. Він такий кремовий і зігріває тіло. Коли ви додаєте креветки для швидкого приготування, кукурудзяний хліб не тільки чудово смакує і годує душу, але й перетворюється на повноцінну їжу в одній мисці.

кукурудзи

04.30 Кредит зображення: Марія Сіріано

Сила кута

Зазвичай товщина хліба походить з двох джерел: крохмалиста картопля та жирні вершки. Для трохи універсальності цей суп був побудований на русі - французьке слово для приготованої суміші гарячого розтопленого жиру, часто вершкового масла та борошна. Борошно вариться близько хвилини або близько того, тому воно вже не сире і порошкоподібне, і в той же час воно покрите жиром, який несе стільки смаку. Додають рідину, таку як запас або вино, і як тільки суміш трохи зміцнюється, її концентрують у верхній частині.

Універсальність супу, побудованого на Ру

Ру є міцною основою для багатьох соусів та супів. Він дає тілу супу, не розкладається при нагріванні, не може бути повернутий назад і стає рідким, як інші загусники, і зберігатиме всі інгредієнти у вигляді суспензії в супі, щоб не всі впали на дно і не спеклись або не згоріли. У цьому рецепті, roux також допускає кілька простих варіацій. для задоволення різноманітних смаків і навіть дієтичних потреб.

  • Ру дає тілу супи, тож якщо хочете Пропустіть картоплю, спробуйте запах або цвітну капусту і додайте ще п’ять-сім хвилин до часу варіння.
  • Якщо ви хочете чогось супер кремового, піджирні вершки для молока, і буде зовсім сніжно.
  • Якщо ви хочете без молочних продуктів, замінити вершкове масло на оливкову, і використовувати кокосове молоко закінчити суп.
  • Ти можеш замініть майже будь-яке жирне м’ясо беконом, наприклад, панчетту або солону свинину.
  • Якщо ви любите солоний, океанічний смак, приготуйте цей суп рибні запаси і пропустити сіль або спробувати половина соку і половина низького вмісту натрію.
  • Ти можеш звареники на вареному крабовому м’ясі; просто перемішайте його в кінці і подавайте, як тільки він нагріється.
  • Ви навіть можете це зробити за допомогою дешева сира заморожена риба такі як тилапія або баррамунді; нарізати на шматки двома дюймами і готувати його так само, як креветки.