Вершкове різотто з кількох видів грибів, рис арборіо, пов’язаний з пармезаном та оживлений блиском чебрецю. хороший смак друзі.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Дрібно наріжте цибулю-шалот і залийте сушені гриби окропом, дайте йому настоятися 30 хвилин, потім злийте і наріжте, обережно відкладіть екстракт із сушених грибів!

різотто

Обсмажте цибулю-шалот в масляному горщику, додайте дрібно нарізаний часник і рис і смажте деякий час.

Ми підкорюємо вина, які зменшуємо.

Якщо вина зменшено, посоліть рис (обережно, оскільки бульйон або бульйон також солоний і пармезан) і при частому перемішуванні покрийте бульйоном і фільтратом із сушених грибів. зроблений аль денте.

Тим часом розтопіть на другій сковороді близько 100 г вершкового масла і додайте свіжо нарізані шампіньйони, відповідно. заморожені гриби та сушені гриби. Додамо спеції та чебрець . запахне:)

Якщо у нас готові рис і гриби, ми змішуємо їх разом.

Тушкуйте деякий час, розбавляйте бульйоном за необхідності для досягнення бажаної кремоподібної консистенції і, нарешті, додайте тертий пармезан та решту вершкового масла, перемішайте, відставте в сторону і дайте постояти кілька хвилин.