грудки

Фруктове філе курячої грудки з яблуками та вершками

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 4 шматочки філе курячої грудки без шкіри (приблизно 1,5 кг), збиті до 1 сантиметра
  • 2 столові ложки дрібного борошна
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 2 столові ложки олії
  • 1 невелика головка цибулі подрібнена
  • 4 червоних яблука, кожне розрізане на 8 статей
  • 1,5 чайні ложки цукру
  • 60 мл кальвадосу (спиртовий спирт)
  • 120 мл курячого бульйону
  • 120 мл збитих вершків
  • 0,75 чайної ложки солі
  • 0,5 чайної ложки свіжомеленого перцю
  • 3 столові ложки подрібненої петрушки

Підготовка

М’ясо обваляється в борошні. На великій глибокій сковороді на середньому вогні розігрійте масло і олію. Обсмажуйте обидві сторони м’яса на жирі протягом 3-3 хвилин. Перекладіть їх на тарілку і накрийте, щоб не охололи.

Цибулю обсмажуємо на сковороді (5 хвилин). Додайте яблука та цукор, потім приблизно. Карамелізуйте протягом 5 хвилин. Полийте його кальвадосом, варіть 1 хвилину, тоді в нього може піти базовий сік. Доведіть до кипіння, а потім влийте вершки, сіль, перець і варіть на сильному вогні ще 6 хвилин, щоб сік загус. Додайте також петрушку. Смажене м’ясо подається замоченим у цьому смачному соусі.

На порцію: 462 ккал (1933 кДж), 41 г білка, 25 г жиру (з них 11 г насиченої жирної кислоти), 14 г вуглеводів (10 г цукру), 461 мг натрію, 2 г клітковини