Якщо є щось багате і легке у виконанні, це a обсмажені овочі з деяким білком, наприклад курка, м’ясо або свинина. Для тих, хто любить такий вид приготування, немає нічого кращого, ніж супроводжувати його рисом або, навіть, ви можете додати трохи локшини або рисової локшини, щоб отримати феноменальне блюдо.

рецепт

Якщо вам подобається, ви можете додати інші овочі, які вам підходять, наприклад, моркву, брокколі або цибулю. Ви також можете замінити курятину смужками яловичини або свинини. Але якщо мова йде про вживання білого м’яса, оригінальний рецепт - це ваш варіант.

Куряча зажарка із зеленим перцем та коріандром

Інгредієнти для 4 осіб)

  • 500 грам курячих стегон без кісток, без шкіри, нарізаних тонкими смужками
  • 3 столові ложки сухого хересу, розділеного
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю або кукурудзяного крохмалю
  • 2 столові ложки арахісової або кунжутної олії, розділені
  • 2 зелених болгарських перцю нарізати тонкою соломкою
  • ½ червона цибуля, нарізана тонкими скибочками
  • 1 перець серрано або вид, який вам більше подобається, нарізати тонкими скибочками
  • 2 столові ложки дрібно подрібненого часнику
  • 2 чайні ложки подрібненого насіння кмину
  • 1 чайна ложка подрібнених насіння коріандру
  • 1 чайна ложка цукрового піску
  • ½ чайна ложка крупної солі
  • 1/3 склянки свіжого коріандру подрібненого
  • ¼ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю

Підготовка

  • Змішайте курячі смужки з 1 столовою ложкою хересу, соєвим соусом та кукурудзяним крохмалем у середній мисці. Змішайте, щоб все інтегрувати, і дайте йому відпочити 10 хвилин.
  • Нагрійте 1 столову ложку олії у воку або великій сковороді. Додайте перець, цибулю, чилі та часник. Варити, поки перець та цибуля не стануть м’якими, приблизно 4 хвилини. Постійно помішуйте, щоб інгредієнти добре перемішалися і зварилися рівномірно. Перекладіть все на тарілку і розігрійте вок.
  • Іншу столову ложку олії влийте у вок і додайте кмин з коріандром. Варити 10 секунд і додати курку; продовжуйте готувати, помішуючи, поки курка не звариться. Поверніть овочі у вок і посипте цукром та сіллю. Додайте решту 2 столові ложки хересу до сотейника і добре розгладьте. Зняти з вогню і додати коріандр і чорний перець. Подавайте його з білим рисом.